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歲末聚餐大吃大喝?教你護胃不傷身的方法(圖)

 2015-12-23 00:50 桌面版 简体 打賞 0
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歲末佳節如何吃得健康。(網路圖片)

一年將盡,聖誕鈴聲響起,麋鹿、禮物、聖誕樹、聖誕老人、聖誕大餐……所有關於聖誕節的元素瀰漫在生活中。闔家團圓的聖誕晚餐是聖誕節的重頭戲,世界上各國聖誕節飲食文化習俗各有不同,但也有其相同處,而且現在已成為年輕人的狂歡節日。

歲末聚餐多,大吃大喝易傷身,聖誕過後緊接著2016新年到,展望新春,大家都希望擁有健康的身體,佳節飲食如何吃得健康,又能吃出喜慶的氣氛呢?以下介紹給大家,在歲末佳節的護胃健康飲食原則:

選用健康的聖誕大餐

聖誕大餐通常有前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料等,前菜和歲末聚餐多,大吃大喝如何不傷身?開胃菜一般是冷盤,例如:生鮭魚、魚子醬餅等,建議糖尿病、高血壓、高血脂患者選用蒸、烤製作的菜,少吃動物內臟類(鵝肝、魚卵)、醃製品和醬料。

湯品選擇清湯、蔬菜湯為宜,糖尿病患者不要選勾芡湯,痛風病患則不宜選濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品。主菜的部分,要針對自身健康狀況做選擇,例如:高血脂患者宜選烤魚、熏魚、雞肉凍,或烤牛小排、羊小排等油脂較少的部位,醬料要少用。

佳節飲食原則    

1、均衡多樣

不同的食物各有營養,佳節飲食巧搭配可以攝取到豐富均衡的養分:葷素搭配能刺激食慾,達到酸鹼平衡;精粗搭配,吃些粗糧、多纖維食物,可幫助消化;干稀搭配指主食變換多,例如:米飯、水餃、元宵、年糕、饅頭、大餅等,湯、粥、冷飲也要種類多樣化;菜餚甜、咸巧調理,麻、辣、酸、苦互相搭配,五味俱全,使人胃口大開。

2、肥瘦搭配

佳節不宜猛吃大魚大肉,葷食應採少而精,瘦肉為主,肥瘦互搭。口味清淡為宜,不妨選擇魚類、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉……,以烤或蒸取代油炸烹調,減少過多油脂下肚,也要少吃醬料和調味料,烹煮肉類宜先去皮。

3、巧吃零食

節日在家聚會、上網、看電視……免不了吃些零食,聰明吃零食,應選能開胃、理氣、消脹、降火、祛燥者較佳,例如:飯後2小時左右吃點梨、香蕉、蘋果等,能開胃通便;適度吃些話梅、山楂片、薄荷糖等;少吃糖果、花生、瓜子、巧克力等零食。

4、謹慎吃宵夜

晚上應讓腸胃休息,最好不要吃宵夜,但過節時往往晚睡、熬夜,又免不了吃點宵夜。因為白天飲食太豐盛,夜裡適當吃點包子、饅頭、麵條,或喝點牛奶等熱飲即可,千萬不要再吃太多了。

5、飲酒勿過量

飲酒有礙健康,能免則免,但過節時親友歡聚一堂,有時又會喝酒助興。適量飲酒能消除疲勞,促進血液循環,加快新陳代謝,但暢飲無度十分傷身,特別是酗酒時又大量吸菸,同時傷肝、胃和肺,一定要避免。

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