【藥材身世】越王勾踐的國難菜──魚腥草(圖)

魚腥草用發酵法製成酒，可治脫髮、美容、高血壓、肝炎、糖尿病。（攝影：龔安妮）

吳越兩國開戰，吳國由孫子指揮軍隊，越國由范蠡領軍。兩國均由國王御駕親征。吳國的精兵卻敗給弱勢的越軍，吳王身受重傷而殉難，由子夫差繼承，發誓必報父仇，經過一番勵精圖治，直搗黃龍，一路殺進越都會稽，越王勾踐、王后、朝臣皆成了吳國的奴隸。

夫差軍師伍子胥力主殺勾踐，范蠡獻計讓勾踐尊嚴塗地。夫差生病，勾踐親自嚐其糞便，以找出病源，夫差大受感動。某日，勾踐被刺傷奄奄一息，夫差將勾踐釋放。勾踐回國後住馬廄，睡柴草，屋樑懸吊豬膽，臥薪嘗膽的典故流傳千年，如此堅持20年。

有一天，勾踐視察農民作物，看到百姓吃野草，就問他們：吃甚麼，怎不吃糧食？百姓回答說是上山採蕺菜，為給國家多儲點糧食備用。勾踐聽了熱淚滿眶，親嚐一口，感到一股濃厚的魚腥味，從此與百姓共苦，亦採食蕺菜，以牢記國恥。當今紹興有蕺山，即當年勾踐採食蕺菜處。

眾志成城，越國終於打敗強大的吳國，創下歷史上以弱勝強的軍事奇蹟，臥薪嘗膽外一章，蕺菜也成為廣泛食用的野菜和藥草，以其魚腥味，而取名「魚腥草」。

1979年越戰期間，有一位中國兵受傷而脫隊，在無糧無藥下，該傷兵只靠魚腥草度日。等到部隊找到他時，軍醫發現他的傷口一點也沒有感染。

1945年日本廣島原子彈爆炸中心，倖存的56人，被診為不可救的放射患者，其中2人因服魚腥草而康復。

魚腥草小籍

魚腥草屬三白草科多年生草本植物，性味辛微寒，入肺經，《本草經》列為上品，功能：清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋。別名豬鼻孔、側耳根、折耳根、臭菜、狗貼耳、豬母草、臭牡丹。早在2千年即為野菜，魏晉時期正式藥用，以魚腥草入醫藥典籍。用發酵法製成酒，可治脫髮、美容、高血壓、肝炎、糖尿病。

作野菜餚：涼拌生食，或用開水稍燙過，除其腥味，瀝乾水，入鹽醃30分，或直接用魚腥草嫩葉煎蛋，或炒肉絲、牛肚、臘肉，或煮蛋花、排骨、魚、肉湯亦佳，生吃解暑良。

治放療、化療輔助：魚腥草打汁100c.c.，加入蛋清喝。

治肺癌手術後調養：用魚腥草的根，於飯上蒸，煮熟後無魚腥味，反而味甘。

治胸水、腹水：魚腥草1兩，煎15分後去渣，加入赤小豆2兩，煮至豆爛成粥。

治肺膿瘍：魚腥草2兩，先冷水浸20分，煮開，一沸即切火，服之可咳出膿痰。

治肺病咳嗽、盜汗：魚腥草葉2兩、入豬肚1個，煎湯服。每日1次，連服3天。

治慢性鼻炎：魚腥草1兩，水煎服，或用魚腥草汁滴入鼻中，每日數次。

治陰囊炎：魚腥草煎水，薰洗。

治心臟病：紅棗5枚、枸杞梗3錢，先煎30分，後入魚腥草1～2錢，煮10分鐘切火，再入龍眼乾3～5個，悶10分鐘後，當茶飲。

治癰疽腫毒屬熱性：魚腥草研粉，調蜜外敷。未成膿能內消，已成膿能排膿。

小叮嚀

小兒不宜久食，易損陽氣；有腳氣者勿食，否則難癒。魚腥草不宜久煎，宜後放，煮勿超過20分鐘。