南亞風味：簡易美食 芒果糯米飯(圖)

芒果糯米飯有著濃濃的椰奶香，美味極了。（圖片來源：Adobe Stock）

記得第一次吃芒果糯米飯是在泰國，兒子在泰國普吉島辨婚禮，我們住的旅店裡就有這一道甜食。

黃色的芒果配上白色的甜糯米飯，加上濃濃的椰奶香，美味極了。

以下就介紹這一道簡單又美味的芒果糯米飯。

材料

1、生的糯米2杯，在溫水中浸泡約3小時後瀝乾水分（若是煮熟的糯米飯則需5杯）

2、椰奶罐頭1罐（14盎司或1¾杯） 

3、砂糖1杯

4、鹽1茶匙

5、熟芒果4個（或小型的熟芒果6個）

作法

1、用蒸鍋將糯米蒸約30到40分鐘，或至糯米熟透為止。

2、將椰奶、砂糖與鹽一起置於小型平底深鍋中，以低溫煮約10分鐘。

3、在糯米飯端上桌前30分鐘到1個小時，將煮好的椰奶加進去混均勻。

4、芒果盛盤前先切成一口大小塊狀。