霜降之後進補應該吃什麽菜？(圖)

茶樹菇具有補腎利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾止瀉等作用。（圖片來源：Adobe stock）

霜降後正是進補的時候，這時候可以多吃一些健脾養胃的食物，比如山藥，菌菇等等。山藥不燥不膩。具有健脾補肺，安神強身健體的作用，對於孩子經常吃山藥還有益智健腦的好處，而菌菇可以提高身體抵抗疾病的免疫力，以下就和大家分享一道山藥牛排菌菇湯，做法很健康，一看就會。

食材要用新鮮的茶樹菇。茶樹菇具有補腎利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾止瀉等作用，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。牛肉也能在冷天給你帶來足夠的能量，而且富含蛋白質和鐵，吃多都不擔心長肉的，任何人都適合吃，一起看看具體的做法吧！

山藥菌菇牛排湯

材料：牛肋排適量。

輔料：山藥一根、新鮮茶樹菇適量、玉米適量。

調料：鹽、雞精。

做法：

1、首先，冷水將牛肋排下鍋燒開焯燙，然後洗乾淨備用。

2、山藥去皮切小段，玉米切片，茶樹菇洗淨。這裡煲湯選擇鐵棍山藥為宜。

3、接著，我們將焯燙過的牛排先放入電燉鍋中。

4、然後將玉米也放入，一次性加足水量，文火燉2個小時。

5、在最後半小時左右，再將新鮮的茶樹菇放入，繼續煲到結束。

最後用鹽和雞精調味即可，此湯做法非常簡單，營養又好喝，特別適合霜降後進補。

小叮嚀：

1、冷水要一次性加足，中途不夠要添熱水，鹽不要太早放，否則牛肉不容易熟。

2、用新鮮菌菇可以保持湯色清爽，喜歡濃郁的就用乾菌菇，並且和牛排一起下鍋即可。