「牛」轉乾坤除疫癘 祈願過個太平年(組圖)

「牛」轉乾坤，希望過個疫癘消除，風調雨順的太平年。（圖片來源：Adobe Stock）

時值庚子鼠年歲末，年味漸濃，傳統市場、百貨公司、大賣場、超商年貨琳瑯滿目，種類豐富，各式各樣食材、南北貨、服飾和年節應景物品齊聚，年菜預購活動也開鑼了，任君挑選迎新年。這是武漢肺炎疫情延燒一年多以來，全球「防疫模範生」臺灣人民尚能享受的幸福時刻。

歲末飄年味 臺灣過年習俗多

每到過年前，大街小巷瀰漫著濃濃的過年氣氛，圖為舞獅活動。（圖片來源：Adobe Stock）

黃曆新年是臺灣人一年中最重視的節日，雖然現代社會變遷快速，許多傳統習俗和禁忌早已被遺忘，但每到過年前，大街小巷還是瀰漫著濃濃的過年氣氛。

居家大掃除加強環境整潔，祭祖、拜神反映出中國人講究的孝道和倫理精神，除夕夜圍爐、拜年、走春都是維繫親友情誼的方式，以下就來說說臺灣傳統過年的習俗和禁忌。

黃曆12月24日「送神」，恭送「灶神」返回天庭向玉皇大帝稟告在凡間考察的善惡，為了讓灶神多美言幾句，都會供奉甜湯圓（吃甜甜，說好話）、四果、牲禮等。送神後就準備過年，開始大掃除，除舊布新，去除舊年的一切晦氣。

一幅由立石鐵臣所描繪的1940年代臺北艋舺婦孺「挨粿」的圖繪。家家戶戶做粿、炊粿是早期臺灣人年節前一景。（圖片來源：公有領域）

接著家家戶戶開始做年糕（年年高、步步高升），將糯米送至店家用石磨打磨成糯米漿，再裝入棉布（胚布）中重壓，搓揉，加入糖或紅豆、花生等配料，放入蒸籠蒸熟，冷卻再切開。

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