綻放美麗的2種養顏煲湯 全家都受用(組圖)

運用中醫食療煲湯，喝出好氣色。（圖片來源：Adobe Stock）

導讀：作者Lowlee自己與家人都因喝湯而受惠，讓她一頭栽入自然食物的營養研究，運用中醫食療法，搭配合適的食材，讓身體由內而外的散發好氣色，下面Lowlee特別分享兩道富含膠原蛋白，養顏又可強身的療癒煲湯。

花膠烏骨雞美膚湯。（圖片來源：采實文化出版社提供）

花膠烏骨雞美膚湯

份數：3～4人份

烹煮時間：3小時40分鐘

喝法飯前以純喝湯水為主，飯中可與湯料共進。

《本草綱目》記載，烏骨雞可以增強免疫力，適合老年人、產婦、體虛體弱者，而且富含鐵質，特別適合女性朋友食用。

這道利用花膠、海底椰、玉竹、烏骨雞等食材，有潤肺及養血的作用，煲出膠質濃厚的湯水，喝完隔天往往就會感覺到肌膚水嫩許多，是款極具滋養又強身的湯品，我很常推薦給身邊的女性朋友飲用。

材料

• 食材

烏骨雞半隻（或土雞雞腿1隻）

薑片2片

鹽適量

• 乾料

淮山30克

芡實30克

玉竹15克

海底椰10克

枸杞10克

花膠2支

蜜棗3顆

作法

1、烏骨雞切大塊，與薑一同汆燙以去腥、去血水，撈起備用。

2、將花膠於前一個晚上用冷水浸泡，第二天要煲湯前先用薑汆燙15分鐘後，撈起剪成段。

3、將其他材料洗淨後，連同步驟1、2食材放入鍋內鋪平，加入3000ml的清水，以大火滾開後，撈出渣沫，再蓋上鍋蓋以小火煲煮3小時後關火，再悶約20分鐘，開蓋加鹽調味即可享用。

木瓜花生雞腳湯。（圖片來源：采實文化出版社提供）

木瓜花生雞腳湯

份數：3～4人份

烹煮時間：3小時

喝法飯前以純喝湯水為主，飯中可與湯料共進。

一聽到木瓜煲湯，大家可能直覺想到的是豐胸湯，不過想要有豐胸效果，單吃木瓜是無效的，還需要搭配蛋白質相輔相成才行，所以我搭上眉豆與花生。

雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白，慢燉細熬即可煲出滿滿膠質，營養好吸收，讓皮膚自然水潤又Q彈！而且四季皆宜，是我們家的家常保健養顏湯水。如果夏天有便祕的問題也可飲用，幫助潤腸通便喔！

多吃豐含膠原蛋白的食物，可以讓皮膚自然水潤又Q彈。（圖片來源：Adobe Stock）

材料

• 食材

雞腳8～10隻

豬骨半斤～1斤

熟木瓜半顆

薑2片

鹽適量

• 乾料

眉豆30克

紅皮花生30克

紅棗6～8顆

無花果3～4顆

陳皮1片

作法

1、雞腳、豬骨與薑一同汆燙，去除血水後撈起備用。

2、木瓜去皮去籽，切成大塊。

3、將其他材料洗淨後，連同步驟1、2食材放入鍋內鋪平，加入3000ml的清水，以大火滾開後，撈出渣沫，再蓋上鍋蓋以小火煲煮2.5小時後關火，再悶約15分鐘，開蓋加鹽調味即可。

 

本文由采實文化出版社授權刊載，摘自《原型食物煲湯料理：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品》，作者：Lowlee。