醫生：5種食物是「肝癌元凶」 趁早遠離(組圖)

酒精度數越高，機體所消耗的酶和維生素越多，對肝臟的損傷自然就越大。（圖片來源：Adobe Stock）

肝臟是人體內的最大「化工廠」，日夜不停進行龐大的代謝工作，肝臟雖然作用強大，但它又是很脆弱，近年來，肝癌的發病率居高不下，這是什麼原因呢？誘發的肝癌的原因很多，包括年齡、自身有基礎性疾病、飲食、肝病早期不易發現等等。尤其飲食方面，許多人平時不注意飲食習慣，不知不覺中傷害到肝臟，加速了肝臟病變。

想要保護好肝臟，一定要注意自己的飲食習慣，以下5類食物會損害肝臟，一定要盡早遠離。

5種食物最傷肝

1、酒精

酒精進入人體以後，有大約90％需要經過肝臟的分解代謝，無疑就會增加肝臟的負擔。尤其是飲用高度酒，若酒精度數越高，機體所消耗的酶和維生素越多，對肝臟的損傷自然就越大。且酒精分解出來的乙醛在肝內大量堆積的話，長期下來，就有引發肝癌的風險。

2、發霉變質食物

眾所周知發霉變質的食物不要食用，因為其中含有黃曲黴素，是很強的致癌物，恐會誘發肝癌。所以，一旦食物發霉了，一定要及時丟棄，不要捨不得，處理後繼續吃，染病的風險很大。

尤其是玉米、花生、薯乾等，都是黃曲黴素最愛藏身的地方，如果家裡要儲存此類食物，一定要充分晒乾，並保存在通風乾燥的地方，如果發現有霉變，一定不要吃。

3、醃製食物

醃製食物風味獨特，儲存的時間久，很多家庭都喜歡備一些在家裡，尤其許多老年人頗為喜愛。但是醃製食物在加工製作過程中，往往添加了大量食鹽，醃製時間過長就會產生一些有害物質，當這些有害物質進入人體後，需要肝臟來分解，就會傷害到肝臟的健康。

4、高糖食物

食用太多高糖食物容易讓糖分轉化成脂肪，堆積在肝臟中，影響到肝臟的健康。（圖片來源：Adobe Stock）

食用太多高糖食物不僅容易讓糖分轉化成脂肪，從而堆積在肝臟中，影響到肝臟的健康，還會讓腸胃道分泌過多消化酶，以致食慾下降、脹氣，所以高糖食物還是少吃點比較好。

5、高脂肪食物

經常食用高脂肪食物會導致脂肪攝入量過多，增加罹患脂肪肝等肝病的風險，時間長了還會誘發其他肝病，所以平時要少吃點肥肉、動物內臟等。烹調時也要注意少用油炸、油煎等方式，盡量用清燉、蒸煮等方法。

除了以上飲食方面的注意事項以外，平時應避免吃有損肝臟的食物，不妨吃些有助養肝的食物。此外，應該拒絕菸酒，多鍛練，提高身體免疫力，不熬夜，養成良好規律的生活習慣。如果有肝病或愛喝酒的人，建議每半年做一次肝部檢查。

還可以適當補充硒，並且要保持開朗樂觀的心態，不要過度勞累，只有時時注意這些生活中的小細節，才有助於我們預防肝病，遠離肝癌。