椰子水和椰子汁究竟區別在哪兒？(圖)

椰子水和椰子汁的區別。（圖片來源：Adobe Stock）

你知道嗎？椰子水和椰子汁其實是兩種不同的飲料哦！那麼椰子水和椰子汁的區別有哪些呢？

1.屬性不同

椰子水是椰子的果汁，也是一種天然植物水，我們一般都是直接將一根吸管插到椰子中去喝，或者是將椰子打開然後倒出來喝。而椰子汁是用椰子肉榨汁而成的飲品，屬於植物蛋白飲料。

2.營養價值不同

椰子水是椰子內部的水，其中的營養物質非常少，只有不到3~4%的碳水化合物，少於1%的蛋白質，幾乎不含脂肪，維生素和礦物質的含量也很低。因為含有一些鈉和鉀，而且新鮮打開的時候幾乎是無菌的。

而椰子汁含有大量植物蛋白以及脂肪、維生素C，富含鈣、磷、鐵等礦物質。它的製作方法是，把椰子劈開後，將裡面的椰肉取出來，再磨碎，把椰子油提取到水中。再過濾，加入乳化劑、增稠劑、糖等配料，然後進行均質化讓脂肪顆粒變得更小更均勻。最後經過滅菌包裝，就得到「椰子汁」或者「椰汁」了。

3.顏色不同

椰子水的顏色基本接近透明，晶瑩透亮又清甜可口。而椰子汁由於是用椰肉榨出來的汁，所以顏色大多是乳白色。

看完上面的介紹，我們就可以知道椰子水和椰子汁區別就在於其屬性、顏色以及營養價值。不過雖說兩者有區別，但也有一個共同點，那就是它們都很好喝哦！