赤潮是海洋中浮游生物(主要是藻类)爆发性繁殖引起的一种有害生态异常现象。赤潮区域内，某些赤潮生物分泌赤潮毒素，污染鱼、贝类等生物，生物毒素可在这些生物体内蓄积，当毒素的蓄积量超过人体可接受的水平时，人一旦食用了这些生物，就会导致疾病发生，甚至会爆发传染病。
据新快报报道,专家介绍，“赤潮海鲜”中毒有好几种，目前我国以麻痹性贝类中毒(PSP)和腹泻性贝类中毒(DSP)最为常见，而引起这两类中毒的海鲜则以扇贝、紫贻贝、巨石房蛤、巨蛎等为主。目前，对这两类中毒病人均无特效解毒药物，出现中毒或呼吸困难等症状时可以采用催吐、洗胃、人工呼吸等应急措施。
专家提醒沿海地区群众，在赤潮发生时期，如果有明确的海产品进食史及以上中毒的临床表现，就应该特别小心“赤潮海鲜”中毒。在赤潮发生期间，有关部门应加强对赤潮发生海域内以及市场流通海产品的监测，万一发生这类食物中毒事件，现场工作队到达现场24小时内，应及时将现场调查处理情况报上级卫生行政部门。
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