卫生部通报：今年第三季度重大食物中毒情况

2004年第三季度，卫生部共收到食物中毒事故报告133起，中毒5737人，死亡94人，涉及100人以上的中毒14起。与本年第二季度相比，报告起数基本持平，中毒人数增加22.1％，死亡人数下降3.1％；与去年同期相比，报告中毒起数下降14.7％、中毒人数增加16％、死亡人数减少35.2％。本季度报告中毒人数最多的一起事件为有机磷中毒，中毒人数达487人；死亡人数最多的一起事件为肉毒梭菌中毒，死亡人数达7人。
　　
　　据介绍，本季度报告起数和中毒人数最多的是微生物性中毒，分别占报告总起数和中毒总人数的47.4％和75.7％；死亡人数最多的是有毒动植物中毒，占死亡总人数的43.6％，有毒动植物中毒病死率最高，达8.2％，其次是化学性食物中毒。与本年第二季度相比，有毒动植物中毒大幅度增加，事件数增加90%，中毒人数增加4.6%，死亡人数增加127.8%，主要是毒蕈中毒。与去年同期相比，化学性中毒报告起数减少47.1%，中毒人数减少24.1％，死亡人数减少46.3％；微生物性中毒起数上升28.6%，中毒人数上升47.9%，死亡人数上升5%。本季度报告起数、中毒人数及死亡人数均以发生在家庭的最多，分别占总数的62.4％、47.9％、90.4％；与去年同期相比，发生在家庭的食物中毒报告起数、中毒人数分别增加6.4％、146.5％，但死亡人数减少35.6％，发生在集体食堂食物中毒的报告起数、中毒人数分别下降48.9％、34.9％。与既往情况一样，家庭和集体食堂仍然是食物中毒的主要场所。
　　
　　据分析，第三季度有毒动植物中毒的报告起数、死亡人数较上一季度大幅度增加，以毒蕈中毒为主，共发生24起，102人中毒，31人死亡，病死率高达30.4％。毒蕈中毒主要由于家庭采食引起。受季节原因影响，本季度微生物性食物中毒报告起数和中毒人数最多，分别占报告总起数和中毒总人数的47.4％和75.7％，但较上一季度和去年同期略有下降。微生物性中毒主要发生在家庭、集体食堂等场所，多是由于食用保存不善发生变质的食物而造成集体中毒，此类食物中毒在经济不发达地区，特别是农村地区更为常见。学校食物中毒发生时间集中在8月底至9月初，与开学时间密切相关。
　　
　　卫生部要求，继续加强食物中毒报告的管理制度，严格执行《食物中毒事故处理办法》的有关规定，对于重大食物中毒事件及原因尚未查明的事件要及时进行续报，保证报告的完整性，确保数据统计的科学性、时效性；结合当地饮食结构、生活习惯及季节等特点，通过电视、报纸、广播、宣传画等多种形式，有针对性地加强食品卫生知识宣传教育工作，并适时组织食品生产、经营单位对从业人员开展卫生知识培训；继续制定、完善食物中毒应急预案，落实食物中毒解毒药物的储备。

新华社