中药要吃出疗效，煎熬中药的方法是非常重要的。前制工作、容器的选择、火侯、水和到煎药时间，都应遵照中医师的嘱咐，才能达到最大的药效。
煎剂是由药物加水煎煮一定时间后过滤去渣，取滤液服用。原则上水必须盖过药物，最好选用少含矿物质的水，入煎以前先用冷水浸泡药材半小时。容器最好选择陶器、砂锅，切忌使用铁锅或铜锅。
煎药时间是依药物的性质而定，一般药物：头煎于煮沸后续煎20～30分钟，二煎于煮沸后续煎15～25分钟。滋补药：头煎于煮沸后续煎30～ 45分钟，二煎于煮沸后续煎20～35分钟，会使有效成分溶解的更好。
在汤剂的煎煮过程中，入药的顺序也是很重要，如不注意，会影响药物的疗效。对于质地坚硬难溶的矿物或贝壳类，和需久煎去毒的药物，应先煎20分；含芳香挥发性成分、遇热易破坏的药物，则应在煎煮结束前5到10分下药，以免有效成分挥发和破坏。
药物若具绒毛、黏性大及粉末状或细小种子，易造成汤剂浑腻不清或煎煮时沉淀于锅底引起焦化，应装入纱布包煎。处方中胶类或矿物类应另行溶化后，再加入已煎好的药液，因这类药物会黏着其它药物，影响有效成分的煎出。
汤剂大多是温服，但治炎症或出血，宜凉服。治热病之清热药，不妨冷服。呕吐病人服药难，可先饮姜汁或药液中加生姜汁1-2匙，并以少量频服方法服用。中药最好不要与食物同服，在两餐之间服用最好。其他如补益药（六味地黄汤）、补中益气汤或肠胃药、泻下药，宜在饭前1小时服用。祛风胜湿药物、全蝎、蜈蚣及呼吸道疾病药物，宜在饭后服用。安神药、止遗精药等则在睡前服用。
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