这项研究调查了60,000人，研究发现里面吃素的人患血癌、膀胱癌和胃癌的比例明显偏低。
不过显然食素的保护效果似乎没有在肠癌中发挥作用。肠癌是主要致命疾病。
这项研究发表在英国癌症期刊上。
英国和新西兰大学的研究人员对61,566名英国男女进行了跟踪调查。这些人包括肉食者、只吃鱼肉不吃其他肉类者，以及素食者。
总体来说，研究结果显示，所有人当中每100人中的33人一生中会患某种癌症，但是不吃肉的人的患癌风险被降低到每100人中只有29人患癌症。
特别保护?
研究人员说，他们发现食肉者和素食者在淋巴癌和血癌发病率中有明显差异，素食者的上述疾病的几率只有食肉者的一半多一点。
至于多发性骨髓瘤这种比较罕见的骨髓疾病，素食者患此疾病的几率比肉食者少75%。
但素食者患病率和食鱼者相比则差异不明显。研究人员说，其中的原因还不清楚，但是潜在的机制可能包括肉类当中的病毒和引起细胞突变的混合物，或者是蔬菜中提供特殊的保护。
在胃癌患病率中素食者和肉食者的差异也很明显。虽然发病例不多，但是食鱼者和素食者患上述疾病的几率只有食肉者的1/3。
这项研究的资助者，英国癌症研究机构的发言人说，这些研究结果更加说明，人们的进食影响他们患癌症的几率。很明显，食用大量红肉和加工过的肉类能够加大胃癌的患病率。
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