什么时候吃水果，是营养最好吸收的时机？ 有人主张饭前吃，有助维生素吸收，且能控制食量； 另一派则认为饭后再吃，不伤胃又助消化。 究竟水果何时吃正是时候？
每天吃完晚餐，美华总会从冰箱端出切好的水果，全家可以边看电视边享用。饭后来盘水果做为一餐的尾声，似乎也是许多人的习惯，可是，有些人却因此腹胀嗝气，跟饭后吃水果有关吗？如果想空腹吃些水果，要注意什么？
餐后吃水果能补充纤维质 餐前吃则让维生素好吸收
(大家健康杂志╱提供)
自然医学博士陈俊旭表示，「饭后或饭前空腹都可吃水果。」饭后吃水果可补充纤维质来帮助肠道蠕动，缩短肉类等食物逗留在 肠道的时间，如果饮食缺乏纤维质，粪便就会像羊粪般一颗一颗，味道臭且易便秘。然而，水果的维生素与营养素，的确会被本身的纤维质及其它食物干扰，导致身 体不易吸收，因此空腹吃点水果，可弥补这个缺点。
中医师公会理事长陈潮宗认为，胃肠功能正常或体质较强者，吃水果较可随心所欲，不必有所顾虑。但肠胃功能不佳者，最好别饭后吃水果， 避免水果在胃里滞留，延迟消化，造成果糖与胃酸起作用，导致过度发酵，引发腹胀、嗝气、胃肠不适。饭后吃水果会不舒服者，建议调整吃的时间，把水果当作餐 与餐之间的点心。
7种不宜空腹吃的水果
不过，陈潮宗提醒，以下水果不适合在空腹状态下进食：
1.西红柿
含大量果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物而堵塞胃幽门，使胃里压力升高，造成胃扩张而导致胃胀痛。
2.柿子
含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具很强的收敛作用，胃空时遇到较强的胃酸，易和胃酸结合成难以溶解的硬块。小硬块可随粪便排泄，但若结成大硬块，就易引起中医所称的「柿石症」。
中国医药大学北港附设医院中医部主治医师杨淑媚表示，吃柿子有很多禁忌，除了空腹，妇人产后、坐月子时都不能食用。缺铁性贫血的患者也不宜吃柿子，因柿子含有单宁酸，会与铁结合，阻碍铁的吸收。
3.香蕉
含有大量镁元素，空腹大量摄取会使血液中的含镁量骤然升高，造成血液中的镁钙比例失调，影响心血管收缩，造成心脏不适。
依此原理来看，或许有人会疑惑日本流行早餐空腹吃香蕉减肥岂不适当。确实，早餐若空腹进食「大量」香蕉可能导致不适。不过，很多人都误以为 香蕉减肥法是要吃很多香蕉，其实不然。正确的方法为「吃定量的香蕉，且边吃边喝水」，利用其丰富的纤维素润滑肠胃，排除宿便，同时产生饱腹感，减少吃零食 的机会，藉此降低整日热量的摄取来控制体重。
4.橘子
含大量糖分和有机酸，空腹吃会刺激胃黏膜。
5.甘蔗和荔枝
含较高糖分，空腹勿过量摄取，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生「高渗性昏迷」。
6.山楂
山楂的酸味具行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，且会增加饥饿感。
7.菠萝
菠萝含有菠萝酵素，有助人体消化和吸收蛋白质。可是，其蛋白分解酵素强，对有消化性溃疡的人而言，空腹吃易伤害消化道黏膜。
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