根据国外研究显示，若缺乏维生素E及硒，易让病毒的毒性增强，提高心肌损伤的机率；如果缺乏其他免疫营养素，例如维生素A、C、B6、B12、叶酸、锌、铜等，易造成免疫功能下降，提升感染风险。
提高免疫力远离肠病毒
要避免肠病毒威胁，只摄取单一营养素是不够的。国外研究指出，相较于摄取单一营养素，如能同时摄取维生素A、C、E等多种营养素，更能提高人体免疫力。因此，预防肠病毒感染，在饮食策略上，“营养密度”是主要关键。
许多水果含有丰富天然维生素及微量矿物质，是预防肠病毒的最佳帮手。每天多摄取高“营养密度”食物蔬果，让身体吸收全面多样化天然营养，是建立身体免疫防线的根本之道。
近年来，营养学界积极提倡“营养密度”概念，可作为民众挑选蔬果的重要参考。
“营养密度”虽属专有名词，其实概念很简单，以水果举例，比较同样100g的果肉，其中含有的营养素种类多且含量丰富，加上热量低，这样就是更为健康且“高营养密度”的水果。
根据2005年美国饮食学会期刊（JournalofTheAmericanDieteticAssociation）公布营养密度计算公式及排行榜，黄金奇异果和绿奇异果分列为营养密度最高的前1、2名，其次为木瓜、哈密瓜、草莓、芒果、柠檬、柳橙等。
其中，奇异果含多种营养素包含维生素A、C、E、维生素B群、钙、镁、铁、膳食纤维等等，并含有硒、锌、奇异酵素，被比喻为最天然的综合营养补充品。
奇异酵素促进肠道益菌生长
肠病毒是一种类似感冒的病毒，主要症状以肠道症状为主，而肠道是人体第2大免疫器官，且近日国家卫生研究院的betway体育手机网 研究明确指出肠道与免疫力的直接关联性。摄取维护肠道健康的饮食，就能有效降低肠病毒的感染。
奇异果因含有奇异酵素，能促进蛋白质分解，帮助胃部排空，并加速消化道的蠕动，刺激大肠黏膜，增加排便，帮助肠道益菌生长，避免坏菌生长，大大减轻肠胃道的负担；膳食纤维可促进肠胃蠕动，减少废物在体内停留的时间，整体来说，有助于维护肠道健康，强化全身自然抵抗力。
肠病毒的传染力相当高，一旦恶化为重症，容易产生心肌病变，留下后遗症。家长平常应培养自身与幼儿良好个人卫生习惯，并让小朋友多摄取高“营养密度”蔬果，唯有内外兼顾，才能有效远离肠病毒的威胁。
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