中华老字号：“张小泉”剪刀(图)
“张小泉”剪刀铺。（网络图片）
张小泉，安徽黟县人，从小随父学制剪刀手艺。其父张思家有一手精制剪刀的好手艺，后与子在黟县开设张大隆剪刀铺，自产自销“张大隆”剪刀，因剪刀钢火好，耐久用，深得好评。明末清初，战争频繁，张小泉迫于生计，于康熙二年（公元1663年）带子张近高来杭，在当时繁华的吴山山脚下大井巷搭棚砌灶锻打剪刀，招牌仍为“张大隆”，成为杭州张小泉剪刀店的祖店。
由于张小泉制作剪刀手艺为家传，又采用制龙泉剑的优质钢锻打，经过精心制作，打出来的剪子锋利、轻巧、耐用，且式样、品种、规格也加以改进，生意逐渐兴旺起来，销路也越来越广。但是，虽说生意兴隆，却招致同行的冒名仿制，张小泉为区别假冒同名的剪刀，在市场上立于不败之势，便将原店名改为“张小泉”。张小泉去世后，其子张近高继承父业，为保护本身利益，在“张小泉”名字下加上“近记”两字，视为正宗。乾隆年间，张小泉近记剪刀已被列为贡品。
关于张小泉剪刀，在民间还流传着一段传说。那是在张小泉来杭不久，一天，大井巷内的那口“钱塘第一井”的井水变黑了，且腥臭无比。此井是大井巷一带百来户居民的生活水源，见此情景议论纷纷，其中一老者说，此井通钱塘江，江里有两条成精的雌雄蛇精，每十年要来此相交产卵，今年正好是十年，要想此井永清，除非除去两蛇。这话传到张小泉耳里，心想我张小泉异地来杭谋生，邻里们待己不错，于是他仗着自己水性好，拿了一把打铁的大锤，准备下井杀蛇，在众邻里用雄黄酒给张小泉沐浴后，他手持大铁锤跳入井中，潜入井底，见两蛇正缠在一起，不等两蛇反应过来，抡锤打将过去，正好打在两蛇的“七寸”处，竟把两蛇的脖颈砸得扇扁的粘在一起。除去了两条蛇精，井水立刻变清了。张小泉是个有心思的人，见蛇尾弯曲，便悟出了个想法，他模仿弯曲的蛇尾，打造了一把弯柄的剪刀，果然这弯柄剪刀要比直柄剪刀使用起来更加得心应手。从此以后，张小泉的剪刀都改成了弯曲柄。
张小泉剪、刀有近百种，如裁衣剪、绣花剪、旅行剪、花齿剪、修花剪及各样刀具，其选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美、经久耐用而驰名海内外。