生吃最辣的辣椒 20分钟不能走动(图)

世界最辣辣椒：“千里达蝎子布奇T”。(网络图片)

“千里达蝎子布奇T”（Trinidad Scorpion Butch T），并不是什么职业摔角手的外号。事实上，它只是一根2.5公分长的鲜红辣椒。 然而，它却是比“毒蛇”还要“毒辣”的世上最辣辣椒；凡采摘和烹调处理者，甚至必须穿戴手套、面罩和类似生化防护衣的装束。

根据墨尔本公司EML Chemical的检测资料，这款澳洲新培种的鲜红色辣椒，火辣程度达146万个“斯科维尔”辣度单位（SHU），更胜目前金氏世界纪录最辣辣椒“娜迦毒蛇”（Naga Viper）的138万个SHU。一般烹调用的墨西哥辣椒（jalapeno pepper），辣度只是2500至8000个SHU；而最辣的Tabasco辣椒酱辣度为3万个SHU。

这批辣椒今年初在雪梨以北约89公里的小镇莫里塞特（Morisset）培植成熟时，采摘者均需戴上手套，慎防皮肤碰触到它们，否则会有持续两日的火烫灼热感。至于烹煮这种辣椒的人，更要预先戴起防毒面具和类似生化保护衣物，避免吸入或沾到烹调时冒起的辣烟。

澳洲培植　生吃后20分钟不能走动

参予发此一品种的德威特（Marcel de Wit）说，虽然自己嗜辣，但也说这种辣椒“辣得要命”。他生吃一根这种劲辣椒后自述经历：“有幻觉，要躺下，不能走动达20分钟，而且头晕眼花。”

但德威特表示，这种辣椒的香辣味道确实诱人。“味道为首，辣属其次。那种感觉好像在吃喷火的水果沙拉。

据了解，“千里达蝎子布奇T”这个名称，来自培育出这个品种的Zydeco辣椒酱公司老板布奇泰勒(Butch Taylor)。布奇本来是在培育一个叫作Jonah strain的品种，当他发现出现新的变种后，把种子保存下来。后来他把种子出售，种子的袋子上都有他名字的缩写Butch T.。