健康吃粽 牢记六大禁忌(图)

若过多食用粽子则不利于肠胃健康。（图片来源：Pixabay）

粽子是节日不可缺少的美食，但由于粽子主料为糯米，其性黏滞，偏湿偏热，不容易消化，若过多食用粽子则不利于肠胃健康。以下为您介绍食粽六大禁忌：

忌未熟先吃

包粽时，不要将粽包得太大，否则便难以将它煮熟。粽子必定要完全煮熟才可吃，不然对健康有害。

忌保存太久

已包好的粽最好尽快吃完，不宜保存太久，最多只保存3～4日，吃时要再次加热。此外，保存粽的地方要清洁卫生，最好放于阴凉通风的地方。

忌大量进食

粽子的主要材料是糯米，但糯米不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽子时必须要节制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。

忌作为夜宵

粽子较难消化，不宜完全当做正餐食用，否则容易吃过量。建议在午餐或晚餐时吃一点，再搭配些白粥。要特别提醒，别将粽子当夜宵，以免因食后腹胀而影响睡眠。

忌留过夜吃

粽子因含有肉、豆类，容易变质，开封的粽子最好一次吃完，不要留过夜。大分量的粽子实在无法吃完也不要勉强自己的胃，吃前先将它分成小份，用保鲜盒封好保存在冰箱里，再次食用时要加热10分钟。

忌搭配啤酒吃

吃吃粽子，再加几杯冰啤酒很是惬意，但对于胃病患者而言，这却是大忌。胃病患者，最忌食难消化及生冷的食物，吃粽子再加上冰啤酒如“雪上加霜”，会令胃病症状加重。

有专科医生建议，粽子要吃得健康，可以自己包，多放五谷杂粮，用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉，减少肥腻，做到少油、少盐及低热量。而且食粽时可喝茶帮助消化，亦可搭配水果解腻。