酪梨籽带有苦味，磨成粉状容易入口。(图片来源: Adobe stock )
大部分人只知道酪梨的丰富营养成分，除了果肉入菜，酪梨油也很受欢迎使用。唯有酪梨仔都把它丢弃，实在可惜。
美国纽约营养专家夏培萝（Amy Shapiro）表示，酪梨的抗氧化成分，有高达70%都存在果核当中，这些抗氧化的营养素可以对抗体内过多的自由基，帮助维持免疫系统健康，还能预防皮肤皱纹的生成。
除了富含抗氧化物，酪梨籽也含有许多纤维，可以增加肠道好菌、促进肠道蠕动，帮助排出废物和胆固醇。另外，高纤维的食物可以增加饱足感，避免摄取过多热量，让瘦身更轻松！
酪梨籽带有苦味，磨成粉状容易入口，将酪梨籽粉加进优格或果汁、沙拉里面，就能轻松的吸收到酪梨籽的健康成分。
那么要如何将酪梨籽磨成粉？首先，把酪梨籽放进烤箱中，以摄氏120度烤2小时，去除水分，去掉外层薄皮，用刀子在酪梨籽上稍微切出一条缝隙，即可轻易把果核分成对半，再将酪梨籽切成小块放进调理机中打碎，呈现粉状，即完成。
需要提醒的是，酪梨籽虽有好处，也要适量摄取才健康。另外，肠胃功能不佳的人，可能不适合摄取过多纤维，若有疑问还是要先咨询医师或营养师。
酪梨籽茶
材料:酪梨籽：1颗,水：1000克。
作法:将酪梨籽切成片。取1000克的水放于容器内，烧开。
放入酪梨片，煮约20～30分钟，颜色慢慢变成橘红色，即可关火。
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