夏季清热解暑好滋味 绿豆百合冰棒

绿豆、百合是清热解暑的好搭档，做成冰棒更加凉爽可口。（图片来源：Winnie Wang／betway必威体育官网 ）

夏季来临，介绍给大家手工制作绿豆百合冰棒。

绿豆味甘性凉，具有清热解毒、利尿消暑、止渴健胃、利水消肿之功效。百合干性微寒，味甘，有润肺止咳、清热解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

绿豆、百合是清热解暑的好搭档，做成冰棒更加凉爽可口。

绿豆清热解毒

绿豆有清热解暑、止渴利尿、消肿止痒等功用。（图片来源：Adobe Stock）

中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用有：清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、收敛生肌、明目退翳，解一切事物中毒。

《本草纲目》记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。

百合润肺清心

中医认为，百合润肺清心、利尿止渴、可治心烦不安、虚弱口渴等症状。

百合自古就公认是滋补佳品之选，集蔬菜、保健食品、中药材等多种食用方法于一身。特别适合身体较虚弱的中老年人和想要养颜美容的年轻朋友们食用。

有些人喜欢用百合来煲糖水喝，或用百合来炖肉吃，具有清心安神、润肺补气、清热止咳、美容养颜等多种功效。

绿豆百合冰棒

食材：

绿豆200克、百合100克、冰糖4块。

做法：

1、绿豆冲洗干净备用。

2、百合去除粗硬不好的部分，每瓣分开，冲洗干净备用。

3、水煮开，放入绿豆，搅拌均匀。

4、绿豆煮到半熟，放入百合，搅拌均匀继续煮。

5、水煮开后，放入冰糖再煮。

6、绿豆和百合都煮软熟后，熄火，盛出绿豆百合汤，冷却备用。

7、将冷却的绿豆百合汤倒入冰棒模具，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，冷冻6小时。

8、取出冰棒模具，在冷水下冲洗1分钟左右，冰棒表面解冻，即可取出食用。

美食秘诀：

1、绿豆提前浸泡一晚上，水先煮开后放入绿豆，这样绿豆会比较容易煮熟。

2、放入冰糖，有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。

中医师建议吃冰消暑3招

台中慈济医院中医师王嘉涵提醒大家，吃冰消暑要注意时间与种类，不只吃冰，寒凉食物也应适量，慢慢吃较得宜。

王嘉涵医师表示，依照中医阴阳平衡理论，人体阳气从夏至开始渐渐衰退，寒性体质的人吃太多寒凉食物，会因阴阳失衡影响五脏六腑的运行，可能产生肠胃不适、腹泻等症状。

寒性体质的人吃冰应选在阳气旺盛的白天食用，吃冰最佳时机是中午到下午3点，最好是饭后1小时再吃，避免冷热食物交错刺激肠胃，也不宜空腹食用，以免影响脾胃的消化。同时要慢慢吃，适度把握体内温度平衡的时间，让身体适应。

 

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