人参能大补元气，但不宜服用过量，而产生人参综合症。（图片来源：Adobe Stock）
人参对人体疗效甚多，若能运用恰当，自然药到病除；但如服用不当，有可能为身体带来副作用。
老中医总结人参的5个服用原则
1、体质上各有不同
认清自我体质上各有不同，因此进补的方法、用参的种类也有异。服参之前，最好先由中医师判断出体质特点，然后对症下药。
2、了解人参的特性
不同的人参有不同特性，如红参偏热，白参偏温，生晒参、西洋参偏凉，白参须偏寒，只有清楚了解参的特性才能找到最适合自己的种类。
3、用量循序渐进
服用人参，应采用循序渐进的方式，用量从少到多，逐渐增加分量，日子久了自然见功效。切忌一开始便大量服用。
4、配以其他药材或补品
配合服用人参时，如要配以其他药材或补品，应先咨询中医师的意见，切勿胡乱搭配。否则容易引起不良作用。假如不能肯定，最好还是单服一味人参。
5、不同季节食用
服人参要因应不同季节，一般来说，服人参的最佳季节为秋冬之际。而夏天因天气炎热，服后容易热气，因此不是服用人参的最好时机。但如果真有需要，也可以选用药性较平和的人参，如西洋参、生晒参、白参等。
食用人参的4个误区
1、喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
吃人参的方法有加水炖服、配伍中药炖服、泡水喝等，都有很好的进补效果。（图片来源：Adobe Stock）
很多年以来，中国民间风行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们经常认为这是滋补最佳的方法。专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。
其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。
2、吃人参上火
很多人都认为“吃人参上火”，实际上，这种概念极其偏颇，是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。
但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，切切不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参天天定量若干适合呢？鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。
纯野山参的用量，比园参要少许多。成人天天用干野山参不能跨越0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。
3、儿童和青年人不用吃人参
儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的。然则假如体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量。
青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充分，更有活力；老年人吃人参主如果治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用人参，以提高运动成就。
虽然人参对身体的进补效果很好，然则也一定要留意它的吃法，只有准确的懂得了它的吃法，才能让你进补的效果加倍有效。
4、中国人参不如高丽参和西洋参
中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，他们的地舆情况和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行比较研究，研究结果注解，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。
有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好，其实并不然，韩国一家人参科研机构研究各类参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。
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