方便面健康吗？带你破解5大迷思(图)

方便面健康吗？带你破解5个常见的迷思。（图片来源：Adobe Stock）

方便面（又称方便面或方便面）味美又方便。台湾人除了台风天、熬夜加班、登山必备，出国游学、旅游时也带上这种家乡味。然而，许多人一边大快朵颐，一边心生疑虑：会影响健康吗？真是对方便面又爱又恨！

方便面到底健康不健康？小编带你破解5个常见的迷思。

1、没营养不健康？

方便面有营养，只是营养不全面。所有食物都是如此，不只是方便面，吃一种食物获取不够人体所需的全部营养。

蔬菜健康，但是只吃蔬菜，还不如吃方便面营养多些。如果只吃一种食物，没有食物可以和方便面媲美。灾区缺乏食物的时候，几乎大部分就是运送方便面。排除保存的原因，方便面在营养上也远比苹果要多。

就是对于孩子来说，方便面作为一种能量食品，本质上来说和米饭、面条没什么差别。

2、油炸面不健康？

油炸和非油炸只是让面饼干燥的工艺，油炸并没有损失更多的营养。

油炸通过油炸使方便面脱水，非油炸方便面采用热风、微波等方式干燥。两种方式在干燥的过程中对于营养素的损失差不多。

中国人爱吃油炸食品，英国人吃炸鱼、美国人吃炸鸡，全世界都喜欢油炸食品。食用油本身就含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等等营养元素。

换句话说，因为油炸就不能吃方便面，岂不是连锅贴饺、油条、春卷、饺子、麻球等等，都不能吃了！

3、防腐剂不健康？

比起其他食物，方便面是最不需要添加防腐剂了。

方便面主要包括面饼、脱水蔬菜、酱料。面饼干燥高油，蔬菜干燥、酱料高盐，这些特性使得它天生就不怕腐败，谁还会费那个事？

但是，有些酱油、醋、食用油里面本身就有防腐剂。

方便面企业从成本控制和口味的角度上考量，真的没有必要主动去添加防腐剂。

4、方便面杯不健康？

不论桶装还是袋装方便面，包装容器中的纸、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材质，都具有无臭、无毒、无味耐腐蚀的特点，这是世界范围内的常见食品包装材料。

超市食物或外带食物，一般都是用这些材料包装的，为什么到了方便面身上就成了不健康？

5、食盐多不健康？

方便面中钠含量超标。以一款常见方便面为例。钠含量确实很高，达到了2300毫克，也就是2.3克。

台湾居民膳食指南提倡，每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，建议控制在4克。也就是说2包方便面，对于普通人满足了一天的钠盐摄取量，而对于高血压患者就超标了。

方便面的盐是多了些，除了面饼有钠，粉包里较多。不过注意看上面的一行小字“根据个人口味酌量添加”。所以，盐是否超标，主要还是控制在个人手上。

方便面更健康的吃法：用煮的，少放点盐，配些蔬菜、鸡蛋、菇类，不仅对味，也更能补足膳食纤维。

看完这篇，大家就会明白，方便面本身没有不健康，但也不能每天、每餐都吃，如果是你自己总体食物搭配单一，那可不能赖方便面喔！