生姜的3种简易保鲜法(视频)

大家好，我是敏子。生姜不仅是一种去除腥味的辛香料，同时可以加速血液循环，促进消化，预防感冒，对身体健康有好处。但有时生姜买多了，如何保存能保持新鲜？

【3种保鲜法】

1、放入米中保存

最简单的方法，就是把生姜整块放入米缸中。保持生姜新鲜的同时，还可以预防米虫。

2、使用保鲜膜

保鲜膜铺平，洒上一层盐，放入生姜，用保鲜膜包裹生姜，放在室内潮湿的地方，使用的时候就可以保持新鲜了。

3、放入米酒中

醇香的米酒，可以烧菜，也可以用来保存生姜。准备一个小玻璃瓶，放入生姜，倒入米酒，瓶口用保鲜膜密封，盖好瓶盖，放在室内干燥处，这样生姜不会干瘪，不会发芽，也可以长久保持新鲜。

如果我们的生姜买多了，不妨试试以上三种保存方法吧。

【吃生姜的好处与禁忌】

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，但又有另一种说法：“晚上吃姜等于吃砒霜”。那么，吃生姜有哪些好处？又有哪些禁忌呢？

一、冬吃萝卜夏吃姜

在炎热的夏季，人体易内生干燥之气。生姜不仅能刺激人体发汗，而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。只是在夏季服用之际，同样要注意适可而止。

那么夏季吃生姜有哪些好处呢？

1、抗氧化

生姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、开胃健脾

炎热的夏天食欲差，如果饭前吃几片生姜，可增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降温、提神

生姜在炎热的时候吃，有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。

生姜能起到某些抗菌素的作用，适量吃些生姜可起到防治急性胃肠炎作用。（图片来源：Adobe Stock）

4、杀菌解毒

生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好，适量吃些生姜可起到防治急性胃肠炎作用。另外，也可拿生姜水含着漱口，治疗口臭和牙周炎。

5、防晕车、止恶心呕吐

研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率高达90%，且药效可持续4小时以上。民间常以吃生姜来预防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

6、促进血行、驱散寒邪

若因为着凉而引起的感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

7、减少动脉硬化

生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

二、晚上吃姜等于吃砒霜？

中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，否则会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。

除此之外，人的体质有寒热之别。热盛的人，白天、晚上都不宜吃姜。而寒气大的人，晚上如果有姜汤驱寒，则身暖眠安。

因此，所谓“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全准确。

但不管如何，食物、药物的服用都有需要注意的地方，用得恰当就是良药，用之不当则犹如砒霜，所以还是找中医师确认为好。
 

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