清晨最不該吃的三種食物和幾種營養早餐搭配

1.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。

2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠蘿：菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。 　　

知道了清晨飲食的禁忌，就該立刻行動起來，尋找一款適合自己的養胃方案，這裡推薦幾款，供大家選擇：

清晨養胃湯 　　

材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。 　　

做法：1.將洗淨的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。　2.煮沸後改用小火慢煎15分鐘。　3.濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。 　　

桑椹三明治 　　

材料：切片麵包若干（無味或咸味）、桑椹罐頭1瓶。 　　

做法：1.將桑椹罐頭打開，舀出3∼4粒桑椹粒放在麵包上。　2.再舀幾杓桑椹汁，均勻地澆在麵包片上，將麵包片對折即可。 　　

功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。 　　

早晚養胃粥 　　

材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。 　　

做法：1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。　2.三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。　3.根據個人口味調味後早晚食用。 　　

功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

根據調查，中國早餐的形式大概分以下幾種：

　　（1）傳統型：就是按傳統早餐形式吃饅頭、稀飯、油條、包子、咸菜、醬豆腐或剩菜，雖有熱量，但蛋白質差，含鈣量低，與合理的營養標準相差很遠。

　　（2）速食型：牛奶加雞蛋或牛奶加麵包。牛奶加雞蛋，蛋白質12克，熱量200千卡，達不到正常需求量；牛奶加麵包，特別是果料麵包，含糖分太多，易使血糖很快升上來，又很快降下去，早上不到10點，就會感到飢腸轆轆。

　　（3）西餐型：一份三明治加一杯咖啡或一個漢堡包加一杯奶茶。這種西式早餐的最大缺點是油脂和糖的含量高，熱量高，缺少蔬菜。另外，咖啡和茶會影響鐵的吸收，所以最好在飯後或中間休息時飲用。

　　（4）營養型：注意營養均衡，蔬菜、肉類、蛋、奶、水果、穀類等食物要搭配得當。肉、蛋、奶和穀物保證了充足的蛋白質、碳水化合物和脂肪，蔬菜和水果補充人體所需的維生素和必需的微量元素。下面向您推薦幾種營養早餐搭配：

週一：全麥麵包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉絲。

　　週二：椒鹽花卷、叉燒肉、煮雞蛋、麥片粥、胡蘿蔔汁。

　　週三：奶黃包、醬牛肉、茶葉蛋、豆漿、海米油菜。

　　週四：小蛋糕、鹽水肝、咸鴨蛋、酸奶、番茄汁。

　　週五：豆沙包、肉鬆、荷包蛋、牛奶、拌涼瓜。

　　週六：雞肉青菜粥、小籠包、西柚汁。

　　週日：小餛飩、火燒、拌芹菜、胡蘿蔔和煮熟的黃豆。

吃早餐時，很多人為了節約時間，往往來不及將食物加熱就匆匆填飽肚子，有的人願意喝一杯冷飲、冷果汁來開胃，這些都不利於健康。常吃冷的早餐會對身體造成一定的危害。因為人體只有保持適度體溫，微循環才會正常運轉，氧氣、營養素及廢物等的運送才能順暢。清晨，肌肉、神經及血管都還呈收縮狀態，如果這時吃冰冷的食物，必定使體內各個系統血運不暢。時間一長，胃腸的消化吸收功能就會受到影響，導致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等症狀，讓人的抵抗力下降。

所以，按照中國人的飲食習慣，清晨起來最好先吃點熱的食物。正如古人所說：「晨起吃粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽。」因此早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱奶、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等，然後再配著吃雞蛋、麵包、點心、肉食、蔬菜、水果等。