春節家庭餐桌頓頓離不開魚肉葷腥，人們常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，不妨多吃一些蔬菜，解除這些身體危機。
新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘。比如：蘿蔔，芹菜，辣椒等。
當然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，人們應儘可能吃全面一點，不要有偏愛。
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