移民生活：瞭解美國典型食物--熱狗(組圖)

街頭攤販賣熱狗

美國大城市裡常常可以看到街頭上賣熱狗的攤販，這些攤子總是會有熱狗圖樣的招牌：一條長麵包中間有一根香腸，香腸上面有芥末醬和番茄醬。沒錯，這就是典型的美國食物--熱狗！

在美國買熱狗吃很容易。街頭攤子、小吃店、便利商店，甚至餐廳的菜單上都有熱狗。尤其是7-11便利商店，幾乎每一家7-11都有個熱狗烤爐，緩緩滾動的電圈把一條條的熱狗烤得金黃，顧客拿到熱狗和麵包後，自己在一旁的櫃台上選擇配料，除了芥末和番茄醬這兩種經典配料之外，還有甜酸黃瓜、洋蔥、美乃滋、生菜、西紅柿、乳酪、酸白菜、辣紅豆醬等等。

一份熱狗通常不超過兩美元，再加上一杯飲料就可以填飽肚子，這也難怪熱狗受人歡迎。資料顯示，光是7-11便利商店每年在北美地區就賣出了高達一億份的熱狗。

美國人對熱狗的喜愛還可以從棒球場上得到印證！在每個賽場上，都會有販賣熱狗的小販。人們邊吃熱狗，邊看球賽，這是美國棒球場上的經典景象，也是美國棒球文化的一部分。 統計數字說，美國人每年在棒球場上吃掉了2,400萬根熱狗，這些熱狗加起來的長度足以連接美國東西兩岸！

熱狗這個名稱的來源也跟棒球分不開。1901年體育漫畫家Tad Dorgan在紐約觀看棒球比賽，看到有人吆喝著「Get your dachshund sausages while they're red hot!」意思是「趁熱趕緊來買dachshund 香腸！」他趕緊畫下了這個畫面。 dachshund原本是德國種的小獵犬，但是這位漫畫家不清楚dachshund 這個字該怎麼拼，於是乾脆就稱為hot dogs。就這樣，熱狗的名字誕生了。

美國一般家庭主要在夏季吃熱狗，特別是戶外燒烤時，熱狗總是必不可少的材料。根據全美熱狗和香腸理事會(National Hot Dog and Sausage Council)的估計，從5月底的陣亡將士紀念日開始，到9月初的勞動節這段熱狗暢銷期，美國人會吃掉70多億根的熱狗。單單7月4號獨立日一天，美國人就吃了1億1千500萬根熱狗！如果以美國人口來算，每人平均每年吃60根熱狗。由此就可以肯定，熱狗是典型的美國食物！

到超級市場去買熱狗可能會讓人感到困惑，因為你看到的明明是熱狗的樣子，但卻叫做FRANKS, WIENERS 或者WEENIES。其實，這幾個名字說出了熱狗的來源和製作材料。

ANGEL (中) 稱自己一家是熱狗家庭

據考證，熱狗起源之一是德國的法蘭克福，那裡流行把豬肉香腸夾在麵包裡吃； WIENER指的是奧地利的維也納，維也納的德文是Wien，當地的香腸是用豬肉和牛肉混合製成的。近年來，出於健康考量，製造商還推出了雞肉和火雞肉熱狗。

熱狗雖然很普及，不過，美國人對熱狗的喜好程度還是因人而異。來自賓夕法尼亞州的Angel和家人在首都華盛頓遊覽時，就光顧了賣熱狗的攤子。Angel告訴記者說，他們家是「熱狗家庭」：「做熱狗很容易！ 我們喜歡容易做的食物。我們喜歡在營火上烤熱狗，我們露營的時候一定會準備熱狗。」

可是，在美國土生土長的Cris卻很不喜歡熱狗。Cris說，熱狗用的肉很不好，加了很多鹽和水。熱狗是不健康的食物，他或許只有在沒有其他任何食物可吃的情況下才吃熱狗。

一位移民美國30多年的華人宋先生對熱狗也沒有什麼好感。宋先生說，他覺得廣東臘腸比熱狗好吃多了，而且熱狗太咸。他的兩個孩子在美國出生成長，很能接受美國食物，漢堡、炸雞、牛排之類都喜歡，就是對熱狗沒興趣。

J.KIM 販賣她精心烹調的熱狗

熱狗是大眾化食物，可是有人卻用追求完美的態度來烹調熱狗。

在首都華盛頓國會大草坪旁擺攤的韓裔女士J. Kim指著她賣的熱狗說，很多攤販只是用熱水把熱狗加熱就拿出來賣，但是她每天早上一定在家裡先用木炭燒烤熱狗，確保烤出熱狗的香氣和色澤，然後才出來擺攤。

顧客從J. Kim的手中接過熱騰騰的熱狗，還沒有咬一口呢，臉上就出現了期待的笑容，這個表情恰恰說明瞭熱狗真不愧是美國典型的食物！