自古茶藥不分家

在潮汕人的「儒氣」生活中包括崇尚中醫，偶有風寒均喜歡到中藥鋪抓兩包「茶」來解決問題。有茶客不解，這明明是「草根樹葉」的中藥怎麼叫茶呢？其實這是有它的道理的，自神農氏發現茶－－「日遇七十二毒，得茶而解之」，茶是作為藥而來到人間的，從此茶的藥用價值得到充分的認識。至今茶除了飲品的審美情趣，藥用功能仍發揮著，從未分過家。

用茶葉治病的故事在歷史上不勝枚舉。說個最著名的，相傳三國鼎立時期，諸葛亮率軍向南平亂，到了勐海南糯山也就是現在的雲南西雙版納南部附近，因天熱又多霧瘴，嚴重的眼病在將士們中漫延開來，影響了行軍作戰。後來，當地老百姓給諸葛亮獻策，用當地盛產的茶葉泡水洗眼可治眼病。諸葛亮採納了這個建議並下令用茶葉泡水洗眼，很快全軍恢復了健康和戰鬥能力。現在在西雙版納有些地方將茶樹還稱孔明樹呢。

潮汕工夫茶推崇的武夷山岩茶精品大紅袍。在民間的傳說中，大紅袍茶葉泡製的茶汁曾經治好了皇后的怪病，得到皇帝的御封而得名。而將此茶帶進宮為皇后治病的則是一位被招為駙馬的新科狀元。據說這位狀元當年趕考時，路過武夷山時病倒了，剛好讓山上天心廟的老方丈發現，他把這位體瘦腹脹的書生帶回廟中，沖泡一大壺茶讓書生服下，只見書生慢慢甦醒過來，腹脹也消除，幾天後健康地趕考去了。這書生得中狀元後，回到天心廟報恩，好奇地問方丈救他的是什麼靈草妙藥，方丈帶他來到一座怪石嶙峋的山峰指著山崖上三棵茶樹，原來救命的是茶葉。狀元回京時，方丈又讓他帶一罐茶葉回去。剛進皇城就聽說皇后生病，症狀跟他當年一模一樣，於是他急忙沖泡茶葉讓皇后喝下，一會兒，皇后覺得全身清爽、脹氣全消，像沒病那回事。這下皇帝高興了，當即賜紅袍一件，命狀元親自上武夷山披在茶樹上，以示龍恩。並將這三棵茶樹封為御茶樹，後人稱它為大紅袍。（據武夷山民間故事）

茶之為飲自漢唐始盛，但即使作為生活樂趣的茶飲，仍始終與養生、健康、長壽聯繫在一起。明代吳中才子文征明平生嗜茶，作茶詩不下150首，「何當借壽長生酒，只恐茶仙不肯容」，他活到90歲，這就是他長壽的密秘。被稱為現代茶聖的農學家吳覺農愛茶一生而享壽92年。

「茶也，養生之仙藥也，延令之妙術也。」（日本·榮西禪師《喫茶養生記》）說得太好了，也道出了「茶」藥一家的真諦。潮汕人愛茶，及至喝藥也叫茶，或許還有其它緣故，也可不去究它了。