香鹵茶葉蛋的做法(圖)

茶葉蛋做法簡單而美味

茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。因茶葉蛋做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。茶葉蛋可以做餐點，閑暇時又可當零食，因此香鹵茶葉蛋實用和情趣都兼而有之。

香鹵茶葉蛋的做法分享

香鹵茶葉蛋的主料：

雞蛋6個

輔料：

冰糖15克

調料：

鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許

香鹵茶葉蛋的做法：

茶葉蛋該是最普通的一種小吃，也是我們餐桌少不了的一種小吃。

因茶葉蛋做法簡單方便，即可以當果腹的正餐，也能是一種過嘴癮的小零嘴。

1、雞蛋用涼水煮熟。

2、準備好調料。

3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。

4、再加入甘草和冰糖。

5、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

6、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

7、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

8、把雞蛋放入鹵蛋料湯中煮上15分鐘。

9、雞蛋已上色。

10、加入適量的鹽和雞精調味。

11、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

做香鹵茶葉蛋的小貼士：

煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。

煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。

在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。

燜至得時間越長越好吃。