冬季進補 先分清體質(圖)

【看中國2013年12月15日訊】深冬時節氣候更加寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，從而使許多舊病復發或加重。因此在民間，老百姓會選擇不同食補方式進行冬補。但是並非人人都適合進補，也並非每種進補方式都適合大家，中醫強調進補要分體質，應根據不同體質選擇合適食物進補。

補氣方

氣虛的人通常會感到非常的疲倦、身體乏力、容易氣短，面色看上去非常蒼白，經期的時候經血量很多，而且顏色淡，還有脈細舌質淡等症狀。

西洋參燕窩湯西洋參3克，燕窩3克，置碗內，隔水燉熟。常服具有益氣補中、養陰潤肺的作用，可用於虛損、乾咳、盜汗、肺陰虛等。

芪苓鯉魚湯黃芪50克，茯苓30克，鯉魚1尾。鯉魚洗淨，黃芪、茯苓以紗布包紮，加水同煮，以生薑、鹽調味。飲湯吃魚。本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補脾，鯉魚滋養補脾、利濕。

補血方

血虛的人常常臉色蒼白或者是發黃，牙齦部位也會呈現白色，經常感到疲倦乏力，容易出現失眠、心煩、經血少甚至是閉經的症狀，血虛型的人身體還容易消瘦。

黑糯米補血粥黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材，如果再加上營養價值很高的山藥，補氣血的功效就更為顯著。但是桂圓雖然可以補氣血、促進血液循環，卻不容易消化，每次放7、8個即可。

烏麻粥黑芝麻50克，何首烏30-60克，粳米150克，紅糖適量，煮粥食，能養血潤燥。

養陰方

陰虛的人常會有面色潮紅、口乾不欲飲、腰酸腿軟、經血過多且色暗紅等症。舌頭苔薄、舌質紅、脈細也是這類人的症狀。

川貝雪梨豬肺湯取豬肺120克，洗淨切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，干水。將川貝母9克洗淨打碎，雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。具有潤肺止咳利咽之效。

杏仁雪梨山藥糊取杏仁10克，雪梨1個，淮山米粉、白糖適量。先將杏仁用開水浸，去衣洗淨，雪梨去皮洗淨，取肉切粒，然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內，不斷攪拌，煮熟即可。能健脾益氣，潤肺止咳。

溫陽方

陽虛的人常會面色蒼白，身體乏力，冬天會畏寒肢冷。小便清長，大便溏薄以及苔薄、舌質胖而潤、脈搏沉緩等都是陽虛表現出來的症狀。

鹿茸淮山竹絲雞湯鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。將鹿茸、淮山藥洗淨，竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2-3小時，湯成趁熱服。此湯常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

活血方

血瘀的主要症候是血行遲緩不暢，多半是因為情緒意志長期抑鬱，或久居寒冷地區，以及臟腑功能失調所造成，以身體較瘦的人為主。當血瘀滯於臟腑、經絡某一局部時，則發為疼痛，甚至形成腫塊。

桃仁桂魚組方桃仁6克，澤瀉10克，桂魚100克。將桂魚去鱗、腮、內臟，與桃仁、澤瀉一起，加入蔥、姜等佐料，一同燉熟。能活血化瘀，除濕通竅。

川芎紅花茶川芎3-6克，紅花3克，茶葉3-6克。上物水煎取汁，當茶飲。能活血化瘀，祛風止痛。