居家必備的10種中藥材

嶺南人虛熱、濕熱、脾虛的居多

嶺南地區有著特殊的地理氣候，「一年四季幾乎只有夏天和秋天，春季和冬季短暫而不明顯。加上嶺南地區三面靠山、一面臨海的地理特色，虛熱、濕熱、脾虛的人群相對較多。」廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中醫師梁文能表示，北方已經開始進入寒冷的冬季，廣東溫度依然徘徊在秋天的水平。

雖然「秋冬進補」是重要的養生節點，不過，當下仍然以溫燥為主。因此，「清補涼」系統的藥物從夏天延續到現在都可以用。另外，嶺南濕氣重，容易引起身體濕熱，進一步侵犯脾胃，因此，脾虛的人群也不佔少數，祛濕健脾類的藥物也應當列入居家常備。根據多數人的體質情況，加上日常生活的特點，可以從一下幾方面著手備藥:

多數人群：「清補涼」系統中藥

「清補涼」是廣東的一大特色，梁文能說，清補涼的材料並不統一，以清熱下火、健脾祛濕、滋陰潤肺為主。如百合、沙參、玉竹、蓮子、西洋參、紅參、菊花、枸杞子、元肉等。其中，百合、西洋參有滋陰作用；紅參、元肉、枸杞子有滋補作用；沙參、玉竹有清火滋陰的作用；菊花可以清肝明目；蓮子可以補腎健脾。一般家庭煲湯、煮涼茶、泡水食用，可根據需要取其中的3-4種即可。

熬夜上火人群：西洋參、胖大海、菊花

廣東人喜歡把「上火」掛在口邊，吃多熱氣的食物、熬夜過多、生活不規律等，都有可能引起上火。梁文能說，上火的人群也適合用清補涼。而針對工作壓力大、經常熬夜的人群，特別推薦補氣養陰的西洋參、宣肺止咳的胖大海、清肝明目的菊花。例如以元肉、枸杞子、菊花、胖大海、冰糖，幾味中藥一起泡水喝，對於熬夜過後虛火旺、喉嚨發炎等問題效果較好。以西洋參加石斛入茶或煲湯，對熬夜厲害者也有較好的作用，但體質虛寒的人則要少吃。

老年體弱人群：紅棗、元肉、紅參

比起年輕人以虛熱體質的居多，老年人、體弱人群常常出現氣虛、血虛。尤其到了冬天，這部分人群更要注重進補。紅棗加元肉就是最適宜秋冬的補血養顏中藥材，可用於煲湯，也可平常泡茶喝。另外，還可以用紅參、高麗參等補氣、補血作用較好的名貴中藥材。不過，梁文能提醒，中藥材不一定越貴越好，除了要適合自己，還要堅持長期食用才能改變體質，普通的、價格親民的滋補類中藥材就能達到這一目的。他提醒，如果食用名貴藥材，最好隔水燉、單燉食用，或者燉完再與其他藥材的湯水混合，避免影響藥物功效。

脾胃虛弱人群：山藥、蓮子、粉葛

消化不良、食慾不振、虛不受補的人並不少見，此類的人群多因脾胃虛弱引起的。在日常的食療中，也可以適當添加健脾養胃類的中藥材。梁文能說，山藥補脾益腎的功能比較突出，性質平和，適合大多數人，山藥排骨湯就是經典的健脾養胃藥膳。粉葛也是廣東人常用的健脾藥材，粉葛鯪魚湯除了有健脾作用，還有一定降火功能，適合熬夜、脾胃不好的人群。另外，具有清熱解毒作用的百合、蓮子也適合脾胃虛弱的人群。

居家必備的10種中藥材

1。菊花：清肝明目

2。蓮子：補腎健脾

3。大棗：補血養顏

4。枸杞：滋補明目

5。沙參：清熱養陰

6。山藥：補脾益腎

7。綠豆/扁豆：清熱解毒

8。雪耳：滋陰潤肺

9。西洋參/黨參：滋陰補氣

10。百合：潤肺安神