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八仙桌據考至少在遼金時代就已經出現,而盛行於明清。一張八仙桌,或四邊擺四張長凳、或兩側放兩把椅子,吃飯飲酒、喝茶待客,顯得穩定平和。尤其在清代,無論是達官顯貴還是平頭百姓,幾乎家家都可以尋到八仙桌的影子。
八仙桌從結構和用途上講,是結構最簡單,用料最經濟,也是最實用的傢俱。八仙桌整體僅三個部件:腿、邊、牙板。八仙桌的桌面邊長一般要求在0.9米以上,桌面邊抹都做得較寬,攢框打槽,以木板做面心板,面心板通常為兩拼,桌面心後面裝托帶,以增大桌面的牢固度及承重度。這樣的八仙桌,形狀方正,結體牢固,平穩大氣,給人極強的安定感,這使得八仙桌成為廳堂必設的傢俱之一。不過,由於八仙桌的桌面通常都比較大,數百年方可成才的珍貴硬木都很難出得如此完整,沒有瑕疵的大料,所以除柴木外很少有整塊料做成的桌面,當然後來也有用瓷板、癭木、雲石作桌面的。
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八仙桌的稱謂顧名思義,和蓬萊八仙有著很大的淵源。
相傳,八仙結伴雲遊天下,遍覽人間美景。每到名山大川,或看到鄉間野趣,乃至村姑採桑、漁樵問答,情之所致,莫不找個居高臨下之地,聚石為桌,飲酒啖果,逍遙之極。有一天,八仙路過杭州,聽人說畫聖吳道子正居於此處,八仙久仰吳道子盛名,就一齊前來拜訪。
吳道子正在家中作畫,忽見蓬萊八仙來訪,驚喜非常,連忙將他們迎進房內,熱情款待。眾人落座飲茶,海闊天空的談論起來。不知不覺天色已晚,吳道子暗想:難得蓬萊八仙大駕光臨,一定要好好招待他們吃一頓晚飯。於是,吩咐下人準備酒菜。可是,環顧客廳,居然沒有可以容納這麼多人的一張大桌。吳道子靈機一動,大筆一揮,憑空在客廳中畫了一張四角方方的桌子,正好夠坐八個人。眾仙一看,心領神會,不禁哈哈大笑。呂洞賓用手一指,這張畫中桌就變成了一張方方正正的桌子。隨後,還連連點指,九張圓凳出現在桌子周圍。酒菜上來,眾仙和吳道子推杯換盞,賓主盡歡。席間,呂洞賓問吳道子:「吳先生畫的這張桌子倒很實惠,可有名否?」吳道子想了想說:「我為你們眾仙而作,就乾脆叫八仙桌吧!」
從此,「八仙桌」的名稱就被沿用了下來。到了明代,八仙桌的造型已基本完善,併發展為有束腰與無束腰兩種形式,至清代,八仙桌大部分改成束腰的,在設計和裝飾上了加入了很多如拐子龍、 浮雕吉祥圖案的部件,美觀性很強,做工也更為精巧。
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