夏末初秋養生藥粥(圖)

養生藥粥(網路圖片)

夏末初秋適合吃什麼？明代著名醫家、《本草綱目》作者李時珍有言：「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。」他認為夏末滋補身體以藥粥養生功效甚佳。

夏末初秋天氣濕熱，食物保存不當，或放置過久極易腐壞，食之可能導致腸胃疾病，而燥熱的天氣也容易使人食慾不振。

夏末初秋食物保存應避免滋生細菌，導致發霉腐敗，中醫師陳潮宗推薦您一道適合夏末初秋的藥膳粥──清熱蓮子冬瓜粥，可在濕熱的夏末初秋氣候中收清熱、開胃之效。

蓮子性平，有清熱降火、安神養心、促進凝血、利尿、治水腫等功效，能提升食慾；冬瓜富含維生素C，能預防感冒、養顏美容、抑制病毒和細菌的活性，亦是夏日具清熱解暑作用的代表性蔬菜。

此粥材料為：

白米2杯、冬瓜200克、薑絲及蔥絲少許、蓮子40克、鹽1/2茶匙。做法簡易，先將白米洗淨，冬瓜去皮、去籽並切丁後，加鹽、水、蓮子一同放入電飯鍋中煮熟即可。有清熱降火、活絡腸胃機能的功效，對食慾不振、下痢等症狀，都有幫助。