健康吃飯 10個習慣讓你更長壽(組圖)

「怎麼吃」有時比「吃什麼」更重要，只要雷打不動地堅持以下10個飲食習慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。

1、用涼開水泡紅茶

用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

美國農業部最近研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質。用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

2、維生素飯後吃

醫院臨床營養科副主任表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素。這時，補充複合維生素就像上了一道「保險」，而且最好飯後吃。

3、生吃洋蔥

每天生吃半個可增加心臟病人約30%的「好膽固醇」。

美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個可增加心臟病人約30%的「好膽固醇」。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裡面的洋蔥就像你的「救命草」。

4、餐前喝兩杯水

飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達．戴維說：「喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。」餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。

5、睡前吃高纖維

美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：「睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。」大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25∼35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。

6、素菜要「葷」著吃

南瓜、胡蘿蔔中含有大量β-胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。

油吃多了不好，但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量β-胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裡有油，讓它們到腸胃裡會合。

7、涼菜汁蘸著吃

很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裡，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

8、冷水洗肉熱水菜

用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

9、深色水果抗衰老

深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。

買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。

10、晚餐早比晚好

晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。（以上皆為網路圖片）

人體排鈣高峰期是餐後4∼5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。