今日的美国,肥胖成为一个很严重的问题。不论男女老幼、各个族群、都有肥胖者,最近一份研究显示,美国的肥胖人口指数不降,高达34%的美国人有过重或肥胖问题,其中包括2,500万以上的孩童。当我们把小孩也算进去,肥胖问题实在已经到达可悲的程度。根据世界卫生组织 (WHO),全球有16亿成人过重,肥胖者也激增到10亿,超过天天处于饥饿的8亿民众。讽刺的是,在富裕国家里,肥胖的穷人比比皆是。现在许多开发中国家的民众,也常看到不少肥胖身影。改吃高脂肪的西方食物,出门以车代步,用计算机、熬夜,长时间坐着或躺着看电视,就像种在那里的马铃薯(所谓的"couch potato"),不运动,这些都是肥胖人口大量增加的原因。
肥胖绝对不是幸福,如果体重持续居高不下,对身心健康的影响甚巨。肥胖是导致第二型糖尿病、高血压、心血管疾病、胆结石、内分泌及代谢失衡、癌症的重要危险因素,也是引起关节疼痛、浮肿、活动耐力降低等的重要原因。统计数据显示:肥胖的人比正常体重的人,并发脑栓塞与心脏衰竭者高1倍;患冠心病者,多2倍;高血压发病率多2至6倍;得糖尿病率增高4倍;合并胆结石症率,高出4~6倍。肥胖所引发的疾病种类非常多,包括各种可以致命的癌症,这也是肥胖者寿命较短,死亡率比正常人高出1.5倍的原因。除了身体方面的影响以外,重度肥胖者更容易出现自卑、焦虑、抑郁等心理健康的问题,严重影响他们的日常生活。
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