抗衰老、祛斑的绝妙之菜

 

圆白菜也叫包菜、卷心菜、甘蓝。性平，什么体质的人都可以吃。秋冬季节，是圆白菜大量上市之时，价格便宜，烹调简单，营养和功效却多不胜数。

圆白菜可补骨髓、防止骨质疏松；润脏腑、益心力、壮筋骨、调理颈椎病、脊柱病；利脏器、祛结气、清热止痛；改善睡眠、调节失眠多梦症；使眼睛明亮有神，听力提高，防止眼睛干涩和耳鸣；还能治疗关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
　　
除了以上功效之外，常吃圆白菜还有以下七大好处：

1、抗衰老 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比西红柿多出3倍。因此，具有超强的抗氧化作用及抗衰老的功效。能够显著淡化色斑，延缓衰老。

我有个同学特别喜欢吃圆白菜，现在皮肤一直白皙光滑。又一次跟老公吵架，肝气不顺，脸颊长了不少色斑。后来每天炒醋溜圆白菜吃，配合吃了一些橙子，按揉太冲和太溪穴，一个星期的功夫，色斑全下去了。每次同学聚会，她看着比别人要年轻好几岁，真叫人羡慕。

2、帮助孕妇 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。但每次不要吃得太多，因圆白菜富含粗纤维，多吃易导致消化不良，每次吃4到5口即可。

3、止痛消炎 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、防止白血病 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5、预防胃溃疡 圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、抗肠癌 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，"吲哚"具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

7、抗癌 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

小窍门：每次炒圆白菜，在菜刚倒入锅里时，即倒上一些醋，能防止维生素C流失。维生素C那可是美白祛斑的猛将呢。