天然纤维够不够 简单准则算一算 (图)

你想不想知道，自己摄取的天然膳食纤维到底够不够？营养师魏宾慧提供一个简单的准则。

●首先，检视自己有没有吃到“三蔬二果”，也就是三份青菜、约半斤、300公克的蔬菜，两份水果、约两个拳头大的水果。这是基本的份量，一定要吃到。

进阶版则要吃到七蔬果，蔬菜、水果各加一份。

●除了蔬果之外，第二招，就是增加全谷类食物摄取，把原本的白米饭换成五谷米、十谷米、糙米等，进一步提高纤维的摄取量。

●第三招，可以把肉类换成豆类。因为豆类也富含纤维质，如此一来除了降低动物性蛋白摄取、也提高了纤维。

另外，也可以试着把平常喝的果汁换成整颗水果，早餐加入谷片，把加工零食换成蔬果棒。

◎算一算自己的纤维分数够不够？

●豆类半杯算7分。

●蔬菜1杯、燕麦1杯算4分。

●水果1份3分。

●沙拉1杯、全谷面包1片2分。

●果汁1杯、白面包1片、白米1杯1分。

如果一天摄取量加起来不到20分，就表示得再多吃一些前述较高分的食物。