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天然纤维够不够 简单准则算一算 (图)

 2011-06-12 15:40 桌面版 正體 打赏 0
你想不想知道,自己摄取的天然膳食纤维到底够不够?营养师魏宾慧提供一个简单的准则。

●首先,检视自己有没有吃到“三蔬二果”,也就是三份青菜、约半斤、300公克的蔬菜,两份水果、约两个拳头大的水果。这是基本的份量,一定要吃到。

进阶版则要吃到七蔬果,蔬菜、水果各加一份。

●除了蔬果之外,第二招,就是增加全谷类食物摄取,把原本的白米饭换成五谷米、十谷米、糙米等,进一步提高纤维的摄取量。

●第三招,可以把肉类换成豆类。因为豆类也富含纤维质,如此一来除了降低动物性蛋白摄取、也提高了纤维。

另外,也可以试着把平常喝的果汁换成整颗水果,早餐加入谷片,把加工零食换成蔬果棒。

◎算一算自己的纤维分数够不够?

●豆类半杯算7分。

●蔬菜1杯、燕麦1杯算4分。

●水果1份3分。

●沙拉1杯、全谷面包1片2分。

●果汁1杯、白面包1片、白米1杯1分。

如果一天摄取量加起来不到20分,就表示得再多吃一些前述较高分的食物。

 
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