天寒手脚冷温 肾补阳汤调气血

天气转寒，气血虚弱、手脚冰冷的民众，不妨喝点药膳温补肾阳汤。中医院区妇科主任廖丽兰指出，温补肾阳汤药材包含菟丝子3钱、当归3钱、黄耆3钱、熟地3钱、红枣10粒，生姜适量。做法是先将药材熬煮成汁，备用。猪腰剖开切片，用盐、酒等稍醃渍，锅中放油，热滚后倒入腰片，滑炒变色后起锅。将碗豆入锅大火炒一会，倒入药汁煮10分钟，加入腰片炒匀，放姜、麻油等调味。继续炒3分钟即可，适用气血虚弱、手脚冰冷，腰酸的民众。

中医认为肾阳虚体质者常有一系列的体质表现，如全身容易怕冷、频尿，或有腰膝酸软、头晕耳鸣，白带量多、色白清稀、无臭味，中医治疗常以温补肾阳为主，例如常用如补肾阳方剂搭配肉桂、附子、巴戟天等中药来改善病患体质，但有热证表现者则不建议任意服用。

若经中医师诊断确为肾阳不足，除了中药方剂，从食物摄取上改善体质不失为辅助改善身体机能的一种方式。温补肾阳食物一般都是温热性较高的食品，如羊核桃、栗子、韭菜、木耳、芝麻、虾、酪梨、桂圆、牛，鸡肉等。

而年长女性出现朝热、手心热，盗汗时，廖丽兰指出，药膳滋阴清热汤与百合滋阴汤均有助益。

百合滋阴汤使用新鲜百合300克、冬菇200克、柏子仁5钱、红枣10粒、生姜及鸭1只。做法是先将鸭洗干净，用盐、米酒、姜汁等涂擦均匀，将百合、冬菇塞入腔内，以绳套牢鸭身，大火隔水蒸至鸭肉酥烂，分多次食用。

滋阴清热汤则使用枸杞子3钱、山药1两、何首乌3钱、地骨皮3钱、红枣3钱。将上述三种药材以大火熬成一碗汤，加入鲈鱼、红枣、生姜，山药煮约10分钟，加入调味料，能改善嘲热、手心热及盗汗。

感到干燥、手心经常发热的人不适合温燥的补品，中医师表示，建议这类民众以滋阴的食物为主。辨明体质的寒热，是中医诊断的特色之一，但中医看火气大的问题，又有细分；虚热大都是轻微的发热，但到了实热程度，往往是体内有严重的发炎。

治疗虚热大都是去火滋阴、宁心安神。手心、脚心老是发热，精神不安者常觉得自己火气大，中医师指出，这在中医多认为是阴虚火旺，偏向虚热居多；视个别患者状况调整药材。