八角也有假的了，而且假八角还有剧毒。 （网络图片）
八角是我们厨房里常会用到的大料，但是你们知道吗？八角也有假的了，而且假八角还有剧毒，那如何辨别假八角呢？
莽草又称假八角或者野八角，它的刺把比八角长，而且是细长弯曲种子呈白色，有剧毒人误食之后会出现恶心、呕吐的状况服用过多会引起类似癫痫症。八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右。
于是，一些利欲薰心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售，一些商贩为了避免顾客识别假大料，通常都把假八角弄碎磨成粉末就更不容易辨认，或者把多出来的瓣都掰下来。提醒大家购买八角时千万要注意辨别真假别买了有剧毒的假货还不知道。
辨识方法
1、辨形：真八角果肥大，有7-10个圆钝的角，角尖平直；假八角有11-13个尖细瘦长的角，角尖弯曲。
2、辨色：真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。
3、辨味：真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，尝之口感发酸，有麻舌头感。两者最大的区别：莽草的角尖向后弯曲。
責任编辑： 李欣
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