进食前一个动作 不用担心吃太多会发胖(图)

把食物分成一小份小一份的来进食,更能避免多进食,进而有效控制体重。（图片来源：pixabay）

根据统计，三分之二的美国成人体重过重（BMI》25），三分之一的人已达肥胖的标准（BMI》30）。肥胖所造成的健康问题，不只在美国存在，因为全世界有四分之一的成人体重过重。

吃得过多和运动太少无疑是造成肥胖最主要的原因。传统上肥胖原因的探讨也经常聚焦在这方面，如：垃圾食物和含糖饮料随手可得，电视文化让我们愈来愈少运动。然而，还有其他您所忽略的因素正无形的在增加您的腰围。举例来说，工作场所和家里的空调让我们舒适无比，但研究显示如此舒适的温度不仅让身体能量消耗减少，也让我们吃得更多。

减肥想吃东西没关系，我们可以把食物切成一小块小一块来进食。这样一来，会比较快有饱足感，进而吃得少，同时也可以控制吃进肚子的份量，这个研究在瑞士苏黎世所举行的摄食行为研究协会年会中发表。

美国亚利桑那州立大学Devina Wadhera表示，他们的研究将301位男女学生分成两组，其中一组提供一整个贝果并加上奶油奶酪；而另一组则是将相同的贝果切成4块，加上和另一组相同份量的奶油奶酪。

研究结果发现，吃整个贝果的那一组吃得份量稍微多了点，而将贝果切成4块的那一组在之后的餐点吃得比较少。

Devina Wadhera进一步说明，食物若是切成小块小块的，可以让人感觉更有饱足感。

研究人员在这个人的实验之前，也先针对了实验室的老鼠进行试验，研究中训练老鼠穿越迷宫，可以快速通过迷宫的老鼠能获得奖励；其中有20只老鼠的奖励是一整块的食物，而另外的20只老鼠的奖励，则是将同样份量的一整块食物切成30小块。在经过12次迷宫测验之后发现，吃切成小块食物的老鼠，测验起来比较卖力。

另外，美国时代杂志曾将坚果列入“10大健康食物”，因为坚果里的单元不饱和脂肪酸和植物固醇，可以降低身体的“坏胆固醇”，但是坚果热量高，一天以一把为限，免得摄取过多热量。

如果是一次买一大罐，由于常开关，坚果容易产生自由基，反而会让原本的营养价值变质，所以最好是购买小包装，每次摄取刚好的份量。