吃牛排应煮熟，吃生牛排很可能吃进没有被完全杀死的寄生虫，造成健康问题。（图片来源：Adobe Stock）
所谓“寄生虫”是指一种生物，将其一生大多数的时间居住在另外一种生物体内，或附着于体表以获取维持其生存、发育、繁殖所需要的营养或庇护，危害宿主或寄主的生理机能。
寄生虫的种类很多，它们可以通过空气、饮用水、食物或直接接触进入人体，对于它们来说，人体是非常理想的繁殖栖息地点，而不同种类的寄生虫对人身体的伤害也不尽相同。
虫积多因饮食不洁引起
中医早已认识到寄生虫能引起疾病，将之称为“虫积”，多由饮食不洁、不慎、恣食生冷瓜果等所致湿热内生，酝酿生虫，久而成积。
虫积多因饮食不洁，吃入带有虫卵或虫体的食物所引起，以饮食异常、食欲不佳、脐腹疼痛、面黄肌瘦、面有虫斑为主要的常见病证，严重者会出现呕吐、厥逆、腹胀不通，甚至酿成蛊症。
寄生于人体内的虫类一般有蛔虫、蛲虫、绦虫、囊虫、血吸虫等，大部分都是通过饮食进入人体的。食物如果洗不干净，很容易把食物上不干净的东西带入人体，进而严重影响人体的健康，而且有的食物虫连开水都无法将其杀死。
以下介绍4种寄生虫较多的食物，提醒大家尽量少吃，如果一定要吃的话，在食用之前要经过仔细的清洗，保证杀死寄生虫，而且最好能煮熟食用，以策安全。
4种含寄生虫多的食物
1、菱角
鲜嫩的菱角美味可口，受到许多人的喜爱，但是要注意清洗干净才能食用，如果清洗不当很容易感染姜片虫。
姜片虫容易寄生在我们的小肠，会引发腹胀、腹痛、腹泻等消化道的疾病，如果症状严重的话，还可能会导致贫血、浮肿甚至发育障碍的问题。
2、海螺
海螺是生活在海上的一种贝类软件动物，味道鲜美，有“盘中明珠”的美称。
管圆线虫的幼虫主要寄居在水生螺内生长，不少人为了吃海鲜的“新鲜”滋味，料理海螺时只是简单的用开水煮一下就吃，这种方法根本不足以杀死这种寄生幼虫，而管圆线虫特别容易钻入脑部引起病变，不可掉以轻心。
3、小龙虾
小龙虾生长环境通常水质都不会太好，经常食用的话有可能感染肺吸虫。（图片来源：Adobe Stock）
小龙虾的学名是克氏原螯虾，在中国北方某些地区称为“蝲蛄”，是非常具有食用价值的淡水龙虾，在中国由于其热辣爽口的口感深受欢迎。
小龙虾多是杂食动物，不论是活体或未消化的粪便、动物尸体都吃，而其生长环境通常水质都不会太好，所以经常食用的话就有可能感染肺吸虫。
4、生牛排
牛排在西餐厅是非常普遍的一道料理，为了追求鲜嫩的口感，大多数人们都是点六、七分熟的牛排，甚至有些人只要三、四分熟的，而嫌弃全熟肉质的“老”牛排。
在人们追求“美味”的同时，往往忽略了很可能一并吃进没有被完全杀死的寄生虫，造成健康问题。
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