冰箱的冷冻肉 3分钟快速解冻又新鲜(图)

与大家分享1招冰箱刚拿出来的冻肉，不要直接用水泡，3分钟就可解冻的好方法。（图片来源：Adobe Stock）

职业妇女最感到头痛的，不但是每天赶着上班，下午下班又要赶着回家煮晚餐，而最苦恼的又是下班回到家要煮晚餐，才发现早上出门忘了把冷冻的肉放到冷藏退冰，这时真是急也没用阿！

今天与大家分享1招冰箱刚拿出来的冻肉，不要直接用水泡，3分钟就可解冻的好方法。

现在教给大家几个解冻冻肉的办法：

冷冻肉的解冻办法

1、我们可以先把冻肉从冰箱拿出来，并且换到冰箱上层的冷藏室，让肉类温度缓慢升高解冻，同时这样保持肉质的鲜美。

专家解释，冻肉吃起来不新鲜的主要原因，就是很多人在解冻的时候用热水或者温水泡着解冻，这样让肉质的鲜味流失到水中，同时因为温度上升太快，让肉质纤维变质。

2、其实冰箱里的冻肉刚拿出来后，用水泡着解冻也是可以的，但是两个前提必须是：1、冻肉要用保鲜袋包着，避免水直接接触流失鲜味；2、浸泡冻肉的水要用冷水。

3、有一个科学的妙招，就是用两个铝盆或铝锅轻轻夹着冻肉，利用铝制品超高的导热性，让冻肉迅速解冻，通常只要几分钟即可解冻刚从冰箱拿出来的冻肉。

是不是觉得自己以前用热水把冻肉解冻的方法很傻呢，其实肉类富含丰富的维生素B，直接用水泡会让其大大流失。

还要注意喔！刚买回来的猪肉千万别用清水洗！

我们日常生活中，做菜必不可少的一样东西就是肉，但是这一个肉直接用清水清洗好吗？那就错了！因为肉里面有很多血水很多细菌，包括灰尘我们必须要把它彻底清洗干净，吃到我们身体里才是最安全的，我们应该怎么清洗呢？

一、猪肉

买回家的猪肉看着不脏，但实际它的表面油污特别多，我们可以用淘米水浸泡十分钟，将附着的油污和泥土除掉，然后用凉水冲洗干净即可，注意不能用热水。

二、包菜、包菜叶

片包裹紧密，内部很容易残留农药和小虫子，我们可以切到根部把叶片一块块拨下来，用盐水浸泡十分钟再用清水冲洗干净，这样不仅干净卫生，炒出来的菜也更清脆。

三、鱼

鱼类属于海产品，它腥味很重，泥沙也很多，将鱼泡在冷水中，倒两杓食醋浸泡一个小时后腥味就没了，此时再去鳞就比较容易了，这种方法做出来的鱼口感更好。鱼类：冷藏1～2天冷冻90～180天。

更要知道猪肉存放的时间，才不会食用过期的肉。猪肉放冰箱冷冻的话，可以保存3个月左右。但是要吃的时候，一旦要解冻后观察一下肉质，有无出现异味等，才可以安全食用。