中风的因素，可能就藏在你的早餐里。
为了防止脑中风，很多人会定期观测血压、做健康检查确认胆固醇指数。但你可能不会注意到，中风的因素，可能就藏在你的早餐里。营养师表示，预防脑中风除了注意胆固醇，还有饱和脂肪酸、钠摄取量，包括盐、酱油及所有调味料。
中风绝对不是只有胆固醇很重要而已，大家时常会忽略，上班、上学前买的早餐，虽然方便，但其实非常不健康，长期下来会害你的血压失控，脂肪量以及糖分也爆表。
脑中风可分为出血性中风与缺血性中风两种。前者多因长期血压控制不良导致，后者主要为动脉硬化，造成血管逐渐阻塞所致。专家指出，中风绝对不是只有胆固醇而已，大家时常会忽略。
早餐吃不好 容易引发中风
1、中式早餐盐分太高
常见的烧饼、油条等，如果天天吃，胆固醇指数与血压逐渐升高，再加上现在高温天气，室内外温差大、高压力、过度疲劳、情绪起伏过大及饮酒过量等，若是坐冷气房办公一族，室内外温差导致血管异常收缩，就有可能出现出血性脑中风。
2、西式早餐脂肪含量高
西式早餐热狗、火腿等高盐再制品，脂肪含量高，建议要多加避免。
西式早餐搭配的热狗、火腿、腌肉等高盐又加工的再制品，脂肪含量也比较高，营养师建议要多加避免。早餐的饮料则可以选无糖红茶、无糖豆浆、无糖奶酪或低脂鲜奶，若需要提神可以选美式咖啡、拿铁，至于传统奶茶也是属于高饱和脂肪酸的食物，要尽量避免。
4种食物改善脑血管健康
若想要降低风险，多数人会联想到少吃“胆固醇”食物，例如内脏、海鲜，但其实先改善饱和脂肪酸、盐分摄取超标、改掉不良饮食。营养师也建议多吃以下4种食物：
1、含镁食物、豆类及全谷类
镁是维持人体生命活动的必要元素，具有调节神经和肌肉活力的作用。此外，镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的克星，可多吃深绿色蔬菜、豆类、全谷类，适量进食坚果等。
2、含钾食物、深色蔬菜
芹菜、菠菜、空心菜、苋菜、茼蒿、山药、韭菜、蕃薯叶等都是高钾蔬菜，多吃能达到体内钠离子和钾离子平衡，以烫青菜形式摄取时记得少加酱料。
3、含钙食物、牛奶等
多吃含钙食物，如起司、牛奶、豆腐、黑芝麻等，能相对稳定血压。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
当身体缺乏钙质时，体内钙离子失衡，可能引起血管平滑肌细胞收缩增强，增加血管阻力。多吃含钙食物，如牛奶、豆腐、黑芝麻等，能相对稳定血压。
4、水溶性膳食纤维、秋葵、山药
富含水溶性膳食纤维的食物具有稳定血压的功能，如秋葵、山药、南瓜、海藻、苹果、燕麦、红萝卜、花椰菜、香蕉、奇异果等膳食纤维很丰富，可多摄取。
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