保存土豆的小妙招 放一年不发芽变绿(图)

土豆买多了,要学会保存土豆的方法。（图片来源：Adobe stock)

土豆（马铃薯）是家里比较常见的一种食材，平时用土豆制作菜肴也是非常好吃的，有些朋友买土豆的时候，一次性都会买得比较多。

土豆买多了如果不会保存，那么土豆就容易出现发芽、干瘪、变青变绿的情况，一旦土豆发芽了，那么就千万不要再食用了，因为发芽的土豆里面含有龙葵碱的成分，龙葵碱是一种毒素，如果我们食用下去，就会直接影响到我们的身体健康。

我们在保存土豆之前，如果发现土豆表面出现损伤，或者有些破皮的情况，那么这种土豆我们就要把它挑出来，提早吃掉。我们要挑选比较新鲜，外表完好无损的土豆。保存土豆时，土豆是不需要清洗的，即使表面带有一些泥巴，也不用清洗，因为清洗过后的土豆，不容易保存。

其实保存土豆的方法非常简单，今天就教大家几个保存土豆的简单方法。

1、用黑色塑料袋包装

我们拿一条黑色的塑料袋，把土豆放在塑料袋里面，然后尽量排出里面的空气，扎紧袋口，用黑色塑料袋来保存土豆，可以避免土豆遇到阳光出现化合作用，这样就可以阻止土豆出现发芽的情况，因为土豆里面含有大量的淀粉，遇到光线或者水分充足的时候，就容易出现发芽的情况，所以袋子我们要选用黑色的塑料袋，黑色塑料袋可以避光，这样保存土豆就可以延长土豆的保鲜期了。

2、撒上一些小苏打

我们在一个纸箱的底部铺上一层报纸，然后在报纸上面撒上一些小苏打，小苏打能够吸附潮气，驱除一些小虫子，这样就能够防止土豆被虫子叮咬了，接着我们把土豆一个个地放到纸箱里面，土豆跟土豆之间要留有空隙，避免出现挤压的情况。

然后在土豆上面再铺上一层报纸，如果土豆比较多的话，可以每一层都用报纸隔开，一层层地叠起来摆放，防止土豆之间挤压出现变质的情况。最后我们就可以把纸箱密封起来，放到阴凉通风的地方保存，纸箱，报纸，小苏打都能够起到很好的吸潮作用，这样土豆就长期处于一个干燥的环境里面，用在报纸上撒小苏打这个方法来保存土豆，一般情况下，放上一年都不发芽不干瘪，也不会变坏掉。

3、用保鲜膜包裹土豆

我们用保鲜膜把土豆包裹起来，包裹得严实一些，放到阴凉干燥处保存，这样就可以隔绝土豆与空气的接触，土豆就不会出现发芽的情况了，用这个方法来保存土豆，可以保存一个月左右。保存土豆时，用上这几招，那么土豆就不会出现发芽变绿变坏的情况了。