保存土豆的小妙招 放一年不發芽變綠(圖)

土豆買多了,要學會保存土豆的方法。（圖片來源：Adobe stock)

土豆（馬鈴薯）是家裡比較常見的一種食材，平時用土豆製作菜餚也是非常好吃的，有些朋友買土豆的時候，一次性都會買得比較多。

土豆買多了如果不會保存，那麼土豆就容易出現發芽、乾癟、變青變綠的情況，一旦土豆發芽了，那麼就千萬不要再食用了，因為發芽的土豆裡面含有龍葵鹼的成分，龍葵鹼是一種毒素，如果我們食用下去，就會直接影響到我們的身體健康。

我們在保存土豆之前，如果發現土豆表面出現損傷，或者有些破皮的情況，那麼這種土豆我們就要把它挑出來，提早吃掉。我們要挑選比較新鮮，外表完好無損的土豆。保存土豆時，土豆是不需要清洗的，即使表面帶有一些泥巴，也不用清洗，因為清洗過後的土豆，不容易保存。

其實保存土豆的方法非常簡單，今天就教大家幾個保存土豆的簡單方法。

1、用黑色塑料袋包裝

我們拿一條黑色的塑料袋，把土豆放在塑料袋裡面，然後盡量排出裡面的空氣，紮緊袋口，用黑色塑料袋來保存土豆，可以避免土豆遇到陽光出現化合作用，這樣就可以阻止土豆出現發芽的情況，因為土豆裡面含有大量的澱粉，遇到光線或者水分充足的時候，就容易出現發芽的情況，所以袋子我們要選用黑色的塑料袋，黑色塑料袋可以避光，這樣保存土豆就可以延長土豆的保鮮期了。

2、撒上一些小蘇打

我們在一個紙箱的底部鋪上一層報紙，然後在報紙上面撒上一些小蘇打，小蘇打能夠吸附潮氣，驅除一些小蟲子，這樣就能夠防止土豆被蟲子叮咬了，接著我們把土豆一個個地放到紙箱裡面，土豆跟土豆之間要留有空隙，避免出現擠壓的情況。

然後在土豆上面再鋪上一層報紙，如果土豆比較多的話，可以每一層都用報紙隔開，一層層地疊起來擺放，防止土豆之間擠壓出現變質的情況。最後我們就可以把紙箱密封起來，放到陰涼通風的地方保存，紙箱，報紙，小蘇打都能夠起到很好的吸潮作用，這樣土豆就長期處於一個乾燥的環境裡面，用在報紙上撒小蘇打這個方法來保存土豆，一般情況下，放上一年都不發芽不乾癟，也不會變壞掉。

3、用保鮮膜包裹土豆

我們用保鮮膜把土豆包裹起來，包裹得嚴實一些，放到陰涼乾燥處保存，這樣就可以隔絕土豆與空氣的接觸，土豆就不會出現發芽的情況了，用這個方法來保存土豆，可以保存一個月左右。保存土豆時，用上這幾招，那麼土豆就不會出現發芽變綠變壞的情況了。