不吃早餐 小心越減越肥

糖尿病患者賴小姐想減肥，每天只吃中餐，其他時間只喝牛奶、吃水果及餅乾，卻越減越肥。

臺中慈濟醫院營養師羅悅伶說，不少減肥族不吃早餐，導致記憶力減退，且代謝越來越差，減肥白花力氣。

羅悅伶最近發現有多名過重者，幾乎都不吃早餐，餓到發昏，又白費力氣，越減越肥。她說，臨床發現不吃早餐的人，因經過一夜睡眠，直到中午才吃正餐，代謝不佳，影響減重效果，不少人改在中餐或晚餐大吃一頓，因為近午或近晚的運動量已漸少，反而不利減肥。

賴姓糖尿病女患者為自己"量身訂做"減肥餐，每天只吃中餐，其他時間肚子餓了，就喝糖尿病專用牛奶或蘇打餅、水果充飢。

羅悅伶說，這種飲食方法是錯誤的，但像賴小姐不吃早餐的案例屢見不鮮，她分析，糖尿病專用牛奶是高熱量食物，一瓶250cc的鋁箔包就有250大卡的熱量，賴小姐每天幾乎喝1000cc，她以為沒吃什麼，熱量卻驚人。

營養師說，人的身體經過整夜休息，隔天早上需要能量提供大腦及體力的運作，不吃早餐，身體會逐漸適應低能量情形，代謝會逐漸降低，難以減重。

羅悅伶說，選擇早餐有撇步，例如夾蛋、夾蔬果的綜合三明治，或全麥的夾蛋吐司都是均衡選擇；喝低脂牛奶、低糖豆漿最佳，早餐吃得均衡，大腦才能正常運作。

她強調，早餐吃得好、中餐吃得飽、晚餐吃得少，三餐正常加運動，是健康減重的不二法門。