聖米歇爾山特別的漲退潮自然奇觀是吸引人慕名而來的原由之一。
抵達聖米歇爾山時已經退潮，就見圍繞島的海灣露出淤泥，站在山頂上之修道院的平臺往下望，廣闊沙海圍繞整島，趁著退潮時期，不少民眾隨嚮導漫步在廣闊的沙海上，或在沙灘上玩耍，留下一長串腳印，當地人諄諄告誡"看似平坦安全的沙地實際暗藏危機，底下有眾多流沙、暗流，不小心陷落難以抽身，很危險，一定要跟隨有經驗嚮導帶領步行，而沙地步行較耗費體力，一趟約歷時2小時走下來，運動量頗大"。
傍晚時分從山上走下來，海水開始漲潮，走出城門外時站在堤道上就見海水不斷湧進海灣內，原本的沙洲逐漸消失為海水所覆蓋，山城牆邊也逐漸為海水圍繞，而位在聖米歇爾山對面的另一個小岩石島，此時也被海水所包圍，不再是之前所見的沙海環繞景觀。原本停泊於堤道岸旁的車輛這時也紛紛移開，以免被潮水捲進海中，旅客也陸續離開岸邊走至堤道上觀潮。
據說，海水漲潮時速度相當快，順風時最快可達每小時30公里，漲、退潮時海面高度落差可達14公尺，詭變潮汐也令往昔很多人走越沙洲時被潮水捲走。雖然走訪時並非大潮期，但看著快速湧現的海水、聽著浪濤聲，不難想像大潮時的壯觀景象。因此，一走進聖米歇爾山入口處，即可見當日漲退潮的時間，提醒遊客注意安全。
堤道建築後，人們雖然無須冒險渡過沙洲，但以往海水漲潮，聖米歇爾成為海中孤島的景觀也不復見，而堤壩破壞海水原有漲落規律，海灣的流沙與淤泥日益嚴重，海岸也逐漸向小島趨進。為恢復昔日的獨特景觀，政府單位目前正在進行新計畫，在河灣河口建大壩避免淤泥流入河中，退潮時可幫助泥沙衝到海峽中，現在的堤道也將拆除改為橋，既便利人們前往島上，海水流過橋下仍可再見海中孤島景象。
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