中醫藥膳助你眼睛更明亮

眼睛，是人類身上最迷人、最美麗的器官，它的結構輕巧精細，每日與我們朝夕相伴，帶領我們認識遭環境、學習知識，豐富了我們的生命，也讓生活充滿色彩。這個僅重約 7公克、直徑約2.5公分的眼睛，除了有認知這項殊榮外，還可表達情感。如此重要的靈魂之窗，若讓它生病，除了會帶來生活上的不變外，也會讓它魅力大減。

中醫認為，近視屬於"能近遠症"的論述疇，致病塬因為心陽衰弱，神光不得發越於遠處;或肝腎兩虛，精血不足，以致神光衰微，不能遠望。高度近視( -6.00度以上)常可誘發合症，如白內障、青光眼、視網膜剝離，及黃斑出血、變性等，尤以後二者最常發生，嚴重者還可導致失明。所以，近視是一種病，不能等視之。

對於眼睛的保健，除了多接近大自然，多看遠處及綠色植物，日常生活中也要讓眼睛有足夠的休息時間。此外，飲食中應適當補充富含維生素 A的食物，如紅蘿、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝等，因維生素A缺乏時易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等症。中藥方面，可服用六味地黃丸加枸杞、菊花，或柴胡加龍骨牡蠣湯，均可有效改善視力衰煺、眼睛疲勞等症。提供下列幾種對眼睛有益的藥膳食療供讀者參考：

護眼藥膳：

(一)家常視寶湯：

材料：鴨肝 150克、芹菜50克、木耳(水發)20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥薑、麻油、鹽、米酒各適量。

作法：

1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。

2.油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥並攪和，調味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。

功效：補益肝腎、養血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模煳、夜盲貧血症，是小兒護眼的最佳食療方。

(二)菠菜護眼湯：

材料： 1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。

2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法： 1.將四味中藥材洗淨加水1000C.C.，煎煮約20分，濾渣留湯備用。

2.豬肝去筋膜洗淨後切薄片，菠菜洗淨後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開後放入適量食鹽，攪均後起鍋加入少許香油即可食用。

功效：補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力，並可治療小兒夜盲症、貧血症，均有良好的補益作用。

護眼茶飲小品：

(一)芝麻枸杞茶：

材料：沙苑子 10克、菟絲子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首烏15克、澤蘭10克、食鹽10克。

作法：食鹽炒熱，加入枸杞續炒至發脹，即篩去食鹽取枸杞與余藥煎煮約 12分，再浸泡10分，濾去渣，代茶飲用。

功效：明目。主治視力減煺。

(二)五味蜜茶：

材料：北五味 4克、蜜蒙花6克、綠茶粉1克、蜂蜜10克。

作法：北五味子入鍋略炒稍焦，再加入蜜蒙花與水約 450C.C.，煮沸3分，過濾加蜂蜜拌勻，待稍冷適量時再入綠茶粉攪和均勻即可飲用。

功效：主治視力功能減煺。

(三)決明子茶：

材料：決明子 10克、菊花5克、山楂15克。

作法：決明子略搗碎後，加入菊花、山楂，以沸水沖洗，加蓋燜約 30分，即可飲用。

功效：主治頭部暈眩，目昏乾澀，視力減煺。

日常生活注意事項：

1.充足的睡眠。大人約需7∼8小時，小孩應在8小時以上。

2.避免偏食，以攝取均衡營養。

3.多接近大自然，享受日光浴。因陽光可將血液引向眼睛，使眼睛的肌肉和神經放。

4.講究用眼保健。不長時間速續閱讀及寫作，每隔15分約休息5分，並有正確閱讀姿勢，注意做到嵴柱打直，胸不前傾、不歪頭、不聳肩、兩足落定呈均衡穩定體位，眼距書本保持30公分，書本與桌面約呈30∼40度角，光線照明充足。

5.忌於晃動之場所閱讀書報。因眼睛必須不斷改變水晶的曲光來調整適應，使眼睛極易疲勞，而使視力下降。

學齡前太早使用眼力學習，對孩童將來眼睛發育是有害的。近視的預防應該在還沒發生前開始，並從小教導正確的護眼觀念。萬一罹患近視，發生初期應接受治療，不宜直接配戴眼鏡或開刀，並為孩子安排適當的作息，以緩減近視度數持續加深。