紅豆沙藕夾(組圖)

 

國慶長假在家呆得可真舒服，串串門，逛逛街，看看書，做做飯，心情大好，之前的煩燥情緒一掃而光。琴弦繃得太緊容易斷，太鬆又彈不響，有張有弛才是養生之道。發一個假期裡做的紅豆沙藕夾，原創的哦，如有雷同，純屬巧合。

原料：紅小豆、紅糖、蓮藕

做法：

1. 紅小豆提前用清水浸泡12小時，換水煮至軟爛後撈起，趁熱拌入紅糖。

2. 加一點煮豆的水，用攪拌機打爛再小火炒干，紅豆沙就做好了。自製的紅豆沙顏色就是這樣舊舊的，因為紅小豆只是外皮是紅色的，裡面的豆子是白色的。

3. 蓮藕去皮切片，在滾水裡焯燙1分鐘，撈起沖涼，夾入紅豆沙即可。就這樣直接吃就挺好吃的，澆上桂花蜂蜜會更加香甜也更漂亮。

補充說明：和以前發過的桂花糯米藕相比，用這種方法做出的藕夾口感是脆的，很爽口，做起來速度也快得多。