白蘿蔔越辣防癌效果越好

白蘿卜中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。吞嚥中不易被降解，無副作用。近年來一些醫學家研究發現，將白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質注射到小白鼠體內，發現其體內的惡性腫瘤縮小50%∼60%。

白蘿蔔作為蔬菜佳品，營養成分豐富，富含B族維生素和多種礦物質，其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿蔔還具有抗病毒、抗癌功效：

1、白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預防結腸癌和直腸癌。

2、白蘿蔔中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。吞嚥中不易被降解，無副作用。近年來一些醫學家研究發現，將白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質注射到小白鼠體內，發現其體內的惡性腫瘤縮小50%∼60%。

3、白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白蘿蔔越辣，這種成分越多，防癌性能越好。