材料：過貓8兩、蒜末、辣椒末少許、XO醬40克
調味料：沙拉油、鮮雞精少許、紹興酒少許、太白粉少許
作法：
1.過貓洗淨汆燙備用。
2.起油鍋放入蒜末、辣椒末爆香，倒入XO醬與過貓後，以大火快炒。
3.最後加入鮮雞精、紹興酒，起鍋前勾薄芡即可。
来源:
元氣週報
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