春季養生食補 增強免疫力法寶！(組圖)

春天可以多吃南瓜來補氣、暖身體。（圖片來源：Thinkstock）

春季氣溫回暖，但早晚溫差大，忽冷忽熱，容易感冒。中國人自古重視食補，依不同季節時令有不同的食補要點，建議您善加運用來調理身體，增強免疫力。

首重調養肝氣

調養肝氣是春季養生重點，宜多吃對肝有益的溫補食物，例如：大部分應時蔬菜和水果，尤其是青色的蔬菜。將白米、燕麥等，搭配紅棗、南瓜、胡蘿蔔等健脾養肝食材，熬煮成好消化、好吸收的粥品，能補養脾胃，有益肝氣調理，較不易出現眼乾、耳鳴、易怒、口乾舌燥及腸胃不適等問題。

山藥健脾補肺；銀耳潤肺生津、益陰柔肝；香蕉含降低血壓的鉀離子，食用含鉀的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有幫助。

春季養生宜「輕補」

春季食補要清淡、忌油膩，「輕補」即可，少吃生冷及刺激性的食物。冬天重口味的補湯，例如：薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋等，吃了會上火，不宜再食用。

《本草綱目》說：「春月宜加辛溫之藥，以順春升之氣。」亦即春天可以用溫和清淡的食材來補氣、暖身體。中醫師推薦多吃燕麥、桂圓、核桃、紅棗、枸杞、肉桂、人參、南瓜、准山（山藥）、紫米（黑糯米）等。

春季不宜多吃的食物

溫燥的食物，例如：羊肉、紅參、肉桂、花椒等，春天不宜多吃。一些生長快速的食物也不要多吃，例如：雞肉吃太多容易助長肝火；筍子多吃易筋骨酸痛；花生吃太多易長出青春痘，尤其是年輕人。

魚、蝦、鴨、螃蟹、花粉等易過敏的食材，和薑、蒜、酒、茶、咖啡、花椒等剌激性食物，應適可而止。

春季養生食品

百合粥潤肺止咳、清心安神，對久咳、虛煩等患者有益；銀耳茶滋陰潤肺，有助於久咳、發熱等病患減輕痛苦；銀耳鴨蛋羹對肺燥引起的咳嗽、痰少、咽喉乾痛等症狀有療效。

菊花茶能疏風清熱、平肝，可預防感冒、降低血壓，和桑葚一起泡茶喝，對肝和肺有相同療效。

推薦粥品

1、南瓜燕麥粥

切塊的南瓜10克、燕麥75克放入鍋中，加350c.c.水，大火煮開後，轉小火煮30分鐘，至軟爛即可。南瓜補氣潤肺、健脾；燕麥補脾、益肝和胃。

2、蓮子山藥粥

白米50克洗淨後，放入蓮子、山藥各15克，加500c.c.水，以大火煮開，轉小火煮約30分鐘至軟爛。蓮子補脾、養心益腎；山藥滋陰、補脾肺腎。

3、紅棗核桃粥

白米50克洗淨後，放入去籽紅棗20克、核桃5克，加500c.c.水，以大火煮開，轉小火，再煮約30分鐘至軟爛。紅棗健脾胃、益氣安神；核桃潤腸、補氣養血。

4、蘿蔔芹菜粥

白米50克洗淨後，加入切塊胡蘿蔔10克、切段芹菜5克，加500c.c.水，大火煮開，轉小火至軟爛。胡蘿蔔益肝脾、明目潤膚；芹菜除煩、平肝健胃。